LOTTE A LA MAURESQUE

Une recette d'entrée maison par laurenceel

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (4 votes)
3 Commentaires
121
recette LOTTE A LA MAURESQUE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de lotte-2 À 3 tomates pelées et épépinées-1 Grosse échalote-1 Oignon-Une gousse d'ail-1Cas soupe de tomate concentré-1 Cas de crème friche-1 Petit verre de cognac pour flamber-Huile d'olive- Une dosette de safran-Sel-Poivre

?

Préparation:

Pelez et émincez l'oignon et l'échalote et faites-les fondre dans un peu d'huile d'olive.



Quand ils deviennent translucides, ajoutez la lotte pour la faire raidir. Ajoutez la gousse d'ail. Ensuite flambez avec le cognac. Ajoutez les tomates pelées et épépinées et le concentré.


Salez, poivrez, ajoutez le safran et saupoudrez de curry.



Faites cuire à feu doux pendant 30 min. à la fin rejouter la crème fraîche et rectifier l'asaisonnement. 


Mots-clés: lotte

Une portion (env. 410 g) :
Calories 379 kcal   Protéines 53,1 g   Glucides 4,1 g   Lipides 8,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

Gaby2a

Un régal ! Merci pour cette recette !

Christal

rapide et bien bon merci

catounette

Un bon plat de lotte facie,rapide et miam!!,bises

Ils ont envie d'essayer

 121Invité, Invité et 119 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.