SOUFFLE DE COURGETTE
Une recette de plat délicieuse par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Petites courgettes ou 2 grosses (environ 600g)-4 œufs-50g de farine-45g de beurre 20Cl de lait -100g de gruyère râpé-muscade-sel-poivre
Préparation:
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites les cuire à la vapeur une dizaine de minutes puis mixez-les. Réservez la purée de courgettes en la plaçant dans un égouttoir.
Faire une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez à la spatule. Versez le lait d’un coup, remuez avec un fouet et portez à ébullition en continuant à remuer, jusqu’à épaississement de la crème. Retirez du feu.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis le fromage et enfin la purée de courgettes. Salez. Poivrez. Ajoutez un peu de muscade.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
30M au four à 180°.
Mots-clés: courgette, souffle courgette
Une portion (env. 230 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 9,0 g
Lipides 13,5 g
Publié par laurenceel
Votes
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24 commentaires
laurenceel
merci
isabelle
je l'ai essayé au repas de ce soir et tout la famille a adorré ,merci pour cette recette
ecureuil 66
merci pour cette recette laurencee je l adopte et je l adore demain je l a fais sans faute
Invité
mmmmmmmmm c'est bon
amyay
Je vais le faire dés demain
laurenceel
oups rectifiée!!!
Invité
La recette me parait imcomplète.Il manque la cuisson et la température du four.
Autrement cela me parait délicieux.Amitiés de Nicole
dorothée
moi aussi j'ai trop de courgettes au jardin je vais éssayer en espérant la réussir
Invité
bonjour, le temps de cuisson c'est combien et à quelle temperature merci je vais essaier ce soir
kitchenette
Ca, il va me falloir tenter !! J'avais essayé une fois à la carotte et c'était succulent ..A la courgette ce sera une première : je met de côté !! Miammm
kiki