VERRINES FROIDES DE CAROTTES A L' ORANGE

Une recette de verrines proposée par laurenceel

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4 Commentaires
198

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1Kg de carottes-1 Oignon-3 Oranges bio-2 Cas d 'huile d'olive-1 Cac de sucre-1 Botte de ciboulette-Cumin en poudre-Sel poivre

Préparation:

Pelez et hachez l'oignon, grattez les carottes et les râpez avec une grille moyenne.



Chauffez l'huile l'huile dans une cocotte, faites-y revenir l'oignon 2 à 3 m. Ajoutez les carottes, mélangez 5m et versez l'eau (ou de bouillon de volaille). A l’ébullition, ajoutez le zeste de l'orange, couvrez laisser cuire 20m. En fin de cuisson, assaisonnez de sel, poivre, cumin et sucre.



Laissez tiédir le contenu de la cocotte, égouttez les carottes, mixez les avec le jus des 3 oranges et assez de liquide de cuisson pour obtenir une texture plus ou moins fluide.



Rectifiez l’assaisonnement qui doit être relevé, laissez refroidir au frais 4h.



Servez très frais avec des brins de ciboulette dans une verrine.


Mots-clés: carottes, oranges, verrines

Une portion (env. 200 g) :
Calories 106 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 11,8 g   Lipides 2,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

houria 8

je vais ésseyer

PATALVA

Les verrines , de la couleur et pour l'apéro !!! Merci

laurenceel

et ça met en appétit pour la suite!

campanule

belle recette pour un apéro au jardin ,les beaux jours reviennent ,merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 198Invité, Invité et 196 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.