Kalb el louz : coeur d'amande

Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!

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156

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500g de grosse semoule 250g de sucre en poudre 100g de beuure fondu
Pour la pâte d'amande 3 petits verres d'amandes grillées et moulues 1 verre de sucre fin eau de fleur d'oranger 1pincée de cannelle
Pour Décorer 1 poignée d'amande émondéesSirop 500g de sucre fin 1 l d'eau 1 verre d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

Préparer la pâte d'amande : Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.


Tamiser la semoule et le sucre dans une djefna, arroser de beurre fondu, travailler comme pour le couscous.


Tout en travaillant la pâte, humecter d'un 1/2 verre d'eau et parfumer d'eau de fleur d'oranger.


Verser la moitié de la pâte dans un moule en cuivre préalablement beurré, étaler dessus la pâte d'amandes et recouvrir avec le reste de pâte de semoule.


Tracer au couteau, sur la surface du gâteau des carrés égaux, garnir chaque carré d'une amande. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min enivron.


Préparer le sirop : Faire bouillir l'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger peandant 20 min.


Lorsque le gâteau est cuit, l'arroser de sirop, il faut qu'il baigne complètement. Remettre alors pendant 5 min dans le for très doux, afin que le gâteau, absorbe tout le sirop. Il est préférable de le consommer après 24 heures. Couper alors les carrés tracés.


Mots-clés: coeur d'amande, kalb el louz

Une portion (env. 460 g) :
Calories 1090 kcal   Protéines 13,9 g   Glucides 199,6 g   Lipides 18,6 g  

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2 commentaires

Ô Délices De Nanou

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Jamonac a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cece69 a trouvé ça délicieux!.

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