Magret et foie gras

Une recette de plat proposée par monteiro marlène

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Magret de canard200Gr de bloc de foie gras de canard1 Bte de pelures de truffes5Cl de porto15 Gr de beurreSel et poivre

Préparation:

Fendez les magrets dans l'épaisseur.


Tartinez les de bloc de foie gras.


Cousez l'ouverture


Faites cuire à la poele les magrets 6 minutes de chaque coté peau.


Retournez-les jetez la graisse de cuisson.


Poursuivre la cuisson 4 minutes sur l'autre face.


Salez poivrez retirez réservez au chaud.


Déglacez la poële avec 5 cl d'eau et le porto puis ajoutez le jus de truffes faites bouillir 5 minutes poivrez salez.


Mettez les pelures de truffes et le beurre.


Tranchez les magrets disposez le dans une assiette.


Nappez de sauce et servez avec des pommes de terre.



Mots-clés: canard, magret de canard

Une portion (env. 450 g) :
Calories 1057 kcal   Protéines 95,3 g   Glucides 0,0 g   Lipides 72,6 g  

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