~Boulettes à l'asiatique~
Superbes ces boulettes - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
~Ingrédients des boulettes
1 lb de boeuf haché
1 lb de porc haché
1/4 de tasse de sauce Frank's RedHot Original
6 blancs d'oignons verts, émincés (moi le vert également)
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
2 oeufs, battus
1/2 tasse de chapelure Farine (moi grillée fait maison dans le mélange)
2 c. à soupe d'huile de sésame (ajouté au mélange de boulettes)
~Ingrédients de la sauce
1/2 tasse de sauce Frank's RedHot Original (moi un peu moins)
1/4 de tasse de sucre (moi cassonade)
1 tasse de bouillon de poulet (un peu plus)
3 c. à soupe de sauce hoisin (un peu plus)
1 c. à soupe d'ail, hachée
2 c. à soupe de gingembre, râpé
2 c. à café de pâte de tomate (un peu plus)
Coriandre, hachée (au goût)
Graines de sésames, grillées (au goût)
Préparation:
~Préparation des boulettes.
1) Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes et façonner de petites boulettes. Mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.
2) Fariner et rissoler les boulettes dans l’huile de sésame jusqu'à l’obtention d’une légère coloration. Réserver. (moi cuit au four).
~Préparation de la sauce.
3) Verser tous les ingrédients pour la sauce (sauf la coriandre et les graines de sésames) dans une casserole, faire frémir jusqu'à épaississement et ajouter les boulettes. Couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 15 à 20 minutes.
4) Saupoudrer de coriandre et de graines de sésames grillées. Servir chaud.
~Source : Antoine Sicotte (Le cuisinier Rebelle) modifier légèrement par ~Lexibule~.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 38,5 g
Lipides 10,7 g
Publié par Lexibule
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Alexa1978
A tester d'urgence! Elles doivent être trop bonnes
Lexibule
lafeecrochette Un vrai délice en effet Merci pour le beau commentaire!! xxx
lafeecrochette
Très bonne recette !
Lexibule
Merci beaucoup à vous pour bons commentaires très appréciés Bon mardi!! xxx
rosinette
belle presentation
pepi
super belles tes boulettes !!bravo!!
italmo
SUPERBES CES BOULETTES
Anettes7024
Recette originale et parfumée !