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-- Recette Poulet aigre doux à l'ananas --

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Poulet aigre doux à l'ananas

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recette Poulet aigre doux à l'ananas
Plat
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée en cubes
2 c. à soupe d’huile de canola
1 poivron rouge en cubes
1/2 poivron jaune en cubes
2 gousses d’ail hachées finement (moi 4)
1 bon morceau de gingembre hachée finement
1 c. à thé de cinq-épices chinoises
1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille (moi poulet)
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce tamari légère
Quelques gouttes de sauce au piment (moi sambal oelek au goût)
2 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
2 c. à soupe de marmelade d’orange (moi un peu plus)
4 tranches d’ananas frais en bouchées
2 petits pak-choïs
émincés (moi pas mis)
Sel et poivre au goût

Préparation:

1)Dans un poêlon haut ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen vif et y faire dorer
les cubes de poulet 4 min. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
2)Dans la casserole, ajouter un peu d’huile au besoin et y attendrir les poivrons 3 min.
3)Incorporer l’ail, le gingembre et les épices et cuire 1 min.
4)Dans une tasse à mesurer, réunir le bouillon, le vinaigre, la sauce tamari, la sauce au piment,
la fécule délayée, la marmelade, verser sur les légumes, porter à ébullition et réduire le feu.
5)Ajouter le poulet et les pak-choïs, couvrir et laisser mijoter 5 min.
6)Ajouter les ananas et cuire encore 5 min.
Servir avec du riz.

note: J'ai cependant fait quelques changements que je place entre parenthèses. J'ai également ajouter du sirop d'érable pour avoir un petit côté plus sucré.

source: Messidor modifier légèrement par Lexibule

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/08/poulet-aigre-doux-lananas.html

Mots-clés: Poulet

Publié par Lexibule

Ça a l'air bon !

5.0/5 (2 votes), 2 Commentaires

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  • Lexibule

    Merci beaucoup Charmante borges pour ton chaleureux commentaire!! Bon dimanche à toi également

    2. dimanche, 23 août 2009, 14:55 # |
  • borges

    comme toujours c'est une pur merveille. bon dimanche.

    1. dimanche, 23 août 2009, 09:20 # |

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  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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