Couscous royal

Servir avec de la semoule

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
217

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 tranches de collier d'agneau

3 cuisses de poulet (coupées en 2)

6 merguez

5/6 belles tomates

2 oignons

6 carottes

5 courgettes

2 branches de celeri

3 navets (je n'en ai pas mis ici)

1 boîte de pois chiche rincés et égoutés

1/2 dose de safran

Epices orientales à doser selon votre goût , j'ai mis 2 bonne cs d'épices venant du Maroc , si non  (ras le hanout) ou un mélange d'épices comme le curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, poivre

un bouquet de coriandre fraîche

de l'huile d'olive

Préparation:

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Les étapes 



  • Faire revenir les oignons avec le collier d'agneau quelques minutes


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  • Réserver et mettre à la place les carottes coupées en gros morceaux

  • rajouter les oignons et le collier


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  • puis ajouter les tomates émondées (les plonger 1 min dans l'eau bouillante et elles s'épluchent toute seules)

  • les épices, le celeri, saler et couvrir d'eau


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  • en attendant faire cuire les cuisses de poulet au four, 210 degrés pendant 15/20 min environ en les retournant, je les ai préalablement badigeonné d'un mélange de vinaigre balsamique/miel/un mélange de 4 épices


Les faire cuire à part il y'a moins de gras dans le plat final.


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  • Après 30 min de cuisson ajouter les courgettes coupées en gros morceaux

  • bien mélanger

  • le total de cuisson est d'environ 1h30 à petit feu

  • ajouter les pois chiche et les feuilles de coriandre au dernier moment


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  • faire griller les merguez

  • et pour ceux qui aime épicé, ajoutez de la harissa dans un peu de bouillon

  • servir avec de la semoule


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Une portion (env. 590 g) :
Calories 461 kcal   Protéines 29,6 g   Glucides 11,8 g   Lipides 23,7 g  

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5 commentaires

Mirèse

super plat a faire Merci

pipoue83

Superbe plat de saison et bien mis en valeur par de bien belles photos.Merci

Ma truffe 2

très appétissant et très belles photos, bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!!

jeanmerode

un bon couscous,tres belles photos,superbe plat

Mel12

Magnifique assiete !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    pipoue83 a trouvé ça délicieux!.

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