Poulet frit aux feuilles de pandan

Une recette de poulet asiatique par lililapeste

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
157

Temps de préparation:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

400G de blancs de poulet2 Gousses d'ail3 Cuillères à soupe d'huile de sésamePoivre3 Cuillères à soupe de sauce soja claire2 Cuillères à soupe de sucre1/2 Cuillère à café de coriandre moulue40 Feuilles de pandan (épiceries asiatiques)Huile de fritureSauce aigre-douce pour servir

Préparation:

1/ Hacher le poulet au couteau puis l'assaisonner avec le poivre, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame.


2/ Mixer le tout avec l'ail et la coriandre jusqu'à obtenir une pâte. Laisser reposer 1H au frigo afin que le poulet s'imprègne des différentes saveurs.


3/ Couper la base des feuilles de pandan afin qu'elle fasse 2 cm environ mais pas moins.


4/ Mettre une cuillère à café environ de pâte de poulet sur la base des feuilles de pandan et envelopper de façon à ce que la farce soit bien gardée à l'intérieur. Maintenir avec des cure-dents.


5/ Faire frire dans de l'huile au wok qq minutes.


6/ Ouvrir les feuilles et déguster le poulet parfumé avec la sauce aigre douce.


7/ Pour une version plus light, on peut les faire cuire à la vapeur.


Mots-clés: poulet

Une portion (env. 130 g) :
Calories 178 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 9,2 g   Lipides 9,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

melayers

j'adore la cuisine asiatique ta recette parrait trés bien à essayer bisoussss

Ils ont envie d'essayer

 157Invité, Invité et 155 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.