Fondant de crème de marron aux perles 3 chocolats.

Une recette de dessert moelleuse par lilitomelo

  • Recette de cuisine 2.50/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

280 gr de crème de marron 70 gr de crème fraîche épaisse2 oeufs 25 gr de farine T65 Perles aux 3 chocolats (quantité à adaptée) 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un petit moule pour plus d'épaisseur. Réserver.


Fouetter la crème de marron et la crème fraîche pour détendre et homogénéiser. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer ces derniers à la crème en fouettant. Ajouter la farine et les perles de chocolat.


Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporer délicatement à l'appareil. Verser dans le moule et enfourner pour 25 minutes.


Vérifier la cuisson : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche et l'ensemble, restait moelleux, légèrement coloré. Laisser refroidir.


Mots-clés: marron

Une portion (env. 80 g) :
Calories 201 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 32,7 g   Lipides 4,8 g  

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