Ingrédients (4 personnes):
8 escalopes de poulet
1petit ananas
1citron vert en jus
20cl de lait de coco
2c. a soupe de jus d'ananas
1c. Ã soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation:
- Découper le poulet en morceaux de 3cm environ.Mélangez ceux-ci dans un saladier avec le jus de l'ananas.Puis ajoutez le lait de coco, l'huile et le jus de citron.Couvrir et laisser mariner 1h au frigo.
- Filtrez la marinade et réservez-la.Pelez et coupez l'ananas en morceaux.
- Enfilez, un sur deux le poulet et l'ananas sur un pique en brochette huilées, salez et poivrez.
-Passez les brochettes au barbec ou au sous le gril du four en lès arrosant de marinade et servire avec du riz basmati
Mots-clés: poulet
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