* Préchauffez le four à 180°.Dans un saladier,battez 60gr de beurre ramolli et les 2sucres.Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et ajoutez ces derniers à la creme beurre-sucre.

* Versez 60g de farine puis le fromage blanc dans la preparation.Monttez les nlanc en neige et incorporez délicatement en soulevant à la spatule.

* Beurrez et farinez un moule à manqué de 20cm de diametre.Versez la pâte et enfournez pour 1h.Laissez refroidir et placez 1h au frigo avant de servir tres frais, avec un coulis de fruit.

* preparer le vermicelle selon le mode d'emploi du paquet. Coupez la viande en lamelle et pelez le concombre et coupez en fines tranches.Epluchez les carottes et les coupez en julienne puis egouttez et rincez les germes de soja puis pelez et ecrasez l'ail.Concassez les cacahuètes à l'aide d'un pilon ou une cuilliere à soupe.Pressez le citon et ciselez les herbes.

* Chauffez l'huile et faite revenir la viande 3min en remuant et ajoutez le nuoc-mam et poivrez.

* Mettre le vermicelle dans un saladier avec le soja, les carottes le concombre et la viande. Verser la sauce pour nems dans un bol, puis ajoutez le citron, la gousse d'ail et mélanger.Arrosez la preparation de cette sauce et remuez.

* Répartissez les ingredients dans des bols, ajoutez les herbes et les cacahuetes.Servir aussitôt.

* Faite durcir les oeufs10min.Egouttez et rincez le mais et les haricots puis découpez le piment en tranches fines.Mettre l'ensemble dans un saladier, arrosez d'huile d'olive salez et poivrez puis melanger le tout.

*2pluchez et émincez l'oignon,épluchez les oeufs et les coupez en 4.Répartissez la salade de légumes dans 4coupe puis ajoutez les oignon et les oeufs dur.

Servir avec les tortillas.

* Pressez le citron apres en avoir prélever le zeste.Epluchez la mangue et la couper en morceaux puis mixer les deux avec le lait de coco.

*Ajouter le jus de citron et le sucre puis mixer à nouveau.Vercer la creme dans des verrine et laisser reposer 1h au frigo.Décorer les verrines avec le zeste

*Couper l'oignon en petit dés puis le faire revenir dans 2c à soupe d'huile d'olive.

*Eplucher puis couper les carottes en lamelle et les ajouter avec l'oignion.Faire revenir 5min environ.Ajouter les paupiettes.

*Faire revenir 10min le tout dans 2verres de vin blanc+2verres d'eau.

*Ajouter à la préparation les 4cuillieres de farine et mélanger.Puis ajouter le pot de creme fraiche et 4c à café de fond de veau et mélanger le tout.Ajouter à la préparation la boite de lard puis une dizaine d'olive.Ajouter les herbes sel et poivre.

*Mijoter le tout pds 30min.Servir chaud.

*Coupez les courgettes en dés et les faire revenir 10min à la poele dans l'huile d'olive puis coupez les tomates en petits morceaux et 2min avant la fin de cuisson mettez les dans la poele avec 10cl d'eau.

*Séparez les blanc des jaunes.Mélangezces dernier dans un bol avec le mascarpone et la creme.Fouttez pdt 10min pour que le melange épaississe saler et poivrer.Montez les blanc en neige puis incorporer à la preparation.

*Versez la moitier à la preparation dans 4verre ou verrines.Mettre dessus le pain grillée coupé en morceaux puis melanger les courgettes et tomates avec le jus de cuisson.Versez le reste de la prepartaion.Mettre au frigo.Reservez au moin 4h au frai avant de déguster.

*Préchauffez le four à 150°.Epluchez les poires et coupez les en morceaux.

*Mettez2cuillieres à soupe d'eau dans une casserole avec 120g de sucre en poudre et le sucre vanillé.Cuire 10min à feu doux.

*Battez les blanc en neige avec une pincé de sel, ajoutez le reste du sucre et continuer à battre jusqu'a obtention d'une texture ferme et frillante.

*Répartir les fruits dans 4moules à tartelette puis déposez une couronne de meringue et enfournez pour 15min.Laissez refroidir au frigo pdt 1h minimum.

* faites cuire les oeufs 10min dans de l'eau bouillante.Rincez puis hachez les herbes.Coupez les tomates en deux puis les creusez.Salez l'interieur et les retournez sur une assiette pour quelle dégorgent.

*Enlevez la coquille de l'oeuf dur et ecrasez les avec une fourchette puis ajoutez la mayonnaise et le thon.Ajoutez le vignaigre, les herbes et le tabasco, sel et poivre et melanger le tout.

*Carnissez les demi tomate de la farce et mettre au frigo puis servir.

*Chauffez l'huile dans l'autocuiseur puis ficelez la viande et la faire dorer des deux coté avec le romarin.Salez et versez le vin rouge puis fermez.5min de cuisson à partir du sifflement de soupape.

*2teigner le feu et laisser reposer la viande quelque minute dans l'autocuiseur fermé puis liberez la vapeur.Ouvrez et ajoutez le beurre.Servire le rosbif coupé en tranche avec le nappage du fond de cuisson filtré avec des scpezzeleu ou des pomme de terre.

* Faire cuire les pennes.Laver les aubergines et les courgettes et couper les en petits dés.Pelez et ecrasez les gousses d'ail.Lavez et ciselez le persil.

*Chauffez l'huile dans la poele et faite dorer l'ail puis mettre les dés d'aubergines et de courgettes, dorer pdt 5minutes.Sel et poivre et continuer pdt 10min la cuisson.

*Ajouter les tomates et lessez cuire pdt 10min.Mettre le basilic en fin de cuisson.Ajoutez les pennes à la sauce, mélanger et faite sauter le tout.Persmez le tout de permesan et servir chaud.