Biscuits fourrés à la pâte de spéculoos
Une recette de biscuits moelleuse par Lizzie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de farine 100G de beurre demi-sel 120G de sucre semoule 1 Oeuf 25G de poudre de noisettes 1 Cuillère à café de levure 1/2 Cuillère à café de vanille en poudre 200G de pâte de spéculoos
Préparation:
1) Dans un grand récipient, travailler le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux. Incorporer ensuite l'oeuf et bien battre. Ajouter ensuite la farine, la levure ainsi que la poudre de noisettes. Pétrir la préparation jusqu'à obtention d'une belle pâte bien homogène.
2) Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'applatir en une abaisse de 0, 5 mm d'épaisseur (pas moins car le biscuit ne doit pas être trop fin sinon il cuira trop vite et ne sera pas moelleux !).3) A l'aide d'un emporte pièce, découper des morceaux de pâte (en rond, étoile, coeur ou autre. Personellement, j'utilise un emporte pièce spécial de chez Galantine qui permet de créer un trou au milieu du biscuit en forme de coeur ici).
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180° et enfourner entre 4 et 6 minutes selon votre four (les biscuits sont cuits dès qu'ils commencent tout juste à dorer sur les bords, ils ne doivent surtout pas être totalement dorés, ils perdraient tout leur moelleux). A la sortie du four, les laisser refroidir.
4) Disposer les biscuits par paire puis à l'aide d'une cuillère à café, déposer une jolie noisette de pâte de speculoos sur l'un des biscuits.
Recouvrir ensuite de l'autre biscuit en effectuant une légère pression afin de souder les deux biscuits. Laisser refroidir au moins 1h avant de déguster pour que le biscuit soit parfait !
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Mots-clés: biscuits, biscuits fourrés, croustillants, pâte de spéculoos, sablés, spéculoos
Une portion (env. 180 g) :
Calories 667 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 89,4 g
Lipides 24,5 g
Publié par Lizzie
5 commentaires
Lizzie
Bonjour !
La pâte à tartiner aux spéculoos se trouve facilement dans des grandes surfaces (ou du moins dans celles de la région parisienne). J'en ai déjà acheté à carrefour market ainsi qu'à monoprix.
Merci pour vos commentaires et n'hésitez pas à me donner votre avis si jamais vous testez mes recettes.
Bonne soirée
Invité
bonjour pouvez vos me dire où je peux trouver de lapate de spéculos ? merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
mr gourmand qui raffole de ces lunettes ,moi qui lui fais souvent garni de confiture,nutella....faudra que j'essaie avec la pate speculos il ne peut qu'aimer ,merci pour le partage
catounette
Délicieux petits biscuits,merci
WonderAlice
trop jolis tres biscuits