Crèmes brûlées à l’orange et aux pralines caramélisées

Une recette de dessert maison par Lolotte

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
0 Commentaires
108

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

½ tasse de crème liquide allégée ½ tasse de lait écrémé 3 jaunes d’œufs ¼ tasse de sucre 1 cc de Grand Marnier 1 cs de zeste d’orange Garniture 12 demi noix de Pécan 1 cs de Grand Marnier ½ tasse de sucre

Préparation:

Préchauffez le four à 145 ºC.

Faites chauffer la crème et le lait avec le zeste d’orange en mélangeant, jusqu'à un début d’ébullition.

Fouettez les jaunes avec le sucre et le Grand Marnier. Ajoutez doucement la crème, petit à petit, en fouettant constamment.

Versez dans des ramequins. Placez-les dans un plat allant au four et versez de l’eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Faites cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que les crèmes « remuent » encore un petit peu au centre. Couvrez-les avec du film alimentaire et réfrigérez pour au moins 1h avant de servir.

Pendant ce temps, préparez une feuille de papier sulfurise graissée a l’aide d’un spray d’huile. Préparez un caramel avec le sucre et le Grand Marnier. Trempez rapidement les noix de Pécan dans de caramel pour les en enrober et déposez sur le papier en les séparant. Laissez refroidir puis décollez.

Passez les crèmes au grill ou brûlez à l’aide d’une torche et servez avec les noix de Pécan caramélisées.

Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/04/19/8871865.html

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Jamonac a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 108Invité, Invité et 106 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.