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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
2 tasses de riz brun complet
1 à 2 ½ tasses d’eau
2 carottes râpées
100 g de chavroux
1 poignée de noix
1 blanc d’œuf
sel
poivre
Préparation:
Portez le mélange riz+eau à ébullition puis baissez le feu, couvrez et faites cuire 30 à 50 minutes, jusqu'à ce que l’eau ait été absorbée. Si besoin, rajoutez de l’eau petit à petit en cours de cuisson. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.
Dans un blender, mixez grossièrement le riz, les légumes, le chèvre et les noix. Transférez dans un saladier et ajoutez le blanc d’œuf puis assaisonnez.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle anti-adhésive. Déposez des tas du mélange et laissez cuire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées. Transférez sur une plaque couverte d’un papier de cuisson et faites cuire à 200 ºC pendant 10 à 15 minutes.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/03/25/8358688.html
Mots-clés: chèvre, croquettes, fromage, fromage de chèvre, galettes, noix, rix complet, riz
Publié par Lolotte
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