Ficelle picarde
Une recette de plat maison par Lolotte
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
lait demi-écrémé bière 3 oeufs farine 400 g de champignons de Paris 1 oignon 2 échalotes beurre tranches de jambon blanc crème fraîche 100 g d'emmental râpé poivre
Préparation:
Préparez la pâte à crêpe en versant la farine dans une jatte et en faisant un puit au milieu. Cassez-y les oeufs et mélangez. Ajoutez ensuite les liquides petit a petit en prenant soin de ne pas former de grumeaux. Laissez reposer pendant au moins 1 h. Faites ensuite cuire les crêpes.
Emincez l'oignon et l'échalote finement et faites-les blondir dans du beurre et de l'huile d'olive.Nettoyez puis hachez finement les champignons. Ajoutez-les aux oignons et poursuivez la cuisson à découvert pour qu'ils liberent toute leur eau.
Prenez une crêpe, déposez une tranche de jambon dessus puis répartissez le mélange champignons/oignons. Ajoutez un peu de creme fraiche et enroulez la crêpe sur elle-même. Placez dans un plat à gratin et faites de même avec le restant des crêpes et des ingrédients.
Parsemez les crêpes d'emmental rapé et répartissez le restant de crème fraîche. Poivrez. Faites gratiner au four chaud.Source : http://blogalolotte.over-blog.com/article-29550327.html
Une portion (env. 200 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 4,0 g
Lipides 14,1 g
Publié par Lolotte
2 commentaires
nuage de lait
J'adooore ça!!!!
elodiedoun
merci pour cette recette je vais me faire un plaisir d 'essayer!!!