Recette de Tajine de boulettes de crevettes et champignons, à l’estragon et à la sauge

Tajine de boulettes de crevettes et champignons, à l’estragon et à la sauge

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recette Tajine de boulettes de crevettes et champignons, à l’estragon et à la sauge

Ingrédients:

Pour 3/4
300 g de crevettes crues décortiquées
200 g de champignons de Paris
1 cc de cumin moulu
1 cc de paprika
1 cc de coriandre moulue
1 cs d’estragon ciselé
1 cs de sauge ciselée

Préparation:

Préparez les boulettes en mixant tous les ingrédients. Salez, poivrez et malaxez ensuite pour que le mélange soit homogène. Mouillez vos doigts à l’eau et façonnez des boulettes de la taille d’une noix. Réservez.

Epluchez l’oignon et hachez-le finement. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Faites-les fondre dans une cocotte avec l’huile d’olive, en remuant souvent jusqu'à ce qu’ils soient transparents. Ajoutez les tomates avec leur jus, écrasez-les, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Plongez ensuite les boulettes dans la sauce, remuez délicatement, puis couvrez et faites cuire à feu doux.

Disposez les boulettes dans un plat chaud. Si la sauce est encore très liquide, faites réduire quelques instants à feu vif. Servez les boulettes recouvertes de sauce.

Mots-clés: boulettes, crevettes, estragon, sage, sauce tomate, sauge, shrimps, tajine, tajine de crevettes, tarragon, tomates, tomato sauce

Publié par Lolotte

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Commentaires

Cette photo m'a donné la faim

Hilda - vendredi, 21 septembre 2007, 10:12 # |
Dans la recette de tajine de boulettes de crevettes vous ajoutez des tomates avec leur jus, mais vous ne dites pas la quantité de tomates une grosse boite ou une petite boite de tomates. Merci de votre réponseé.

Verna Dignard (tivern65@hotmail.com)

Verna Dignard - lundi, 20 octobre 2008, 18:37 # |
C'est une petite boite mais vous pouvez en ajouter plus si vous trouvez que c'est trop peu. Merci.

Invité - jeudi, 23 octobre 2008, 15:49 # |
C'est excellent !

Invité (de Québec) - mardi, 03 novembre 2009, 01:34 # |