Galette frangipane et lemon curd
Une recette de dessert originale par christlor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Pâtes feuilletées 125 G de poudre d'amandes 70 G de beurre mou 2 Petits citrons non traités (zestes et jus) 110 G de sucre 2 Oeufs 1 Jaune + un peu de lait pour dorer 2 Petits suisses nature (120 g) 1 Fève
Préparation:
Faire le lemon curd : Battre les 2 oeufs et le sucre au fouet dans un grand bol. Y ajouter les zestes et le jus des citrons. Poser ce bol sur une casserole d'eau chaude, sur feu doux et laisser cuire en remuant sans cesse au fouet, jusqu'à ce que cette crème épaississe. Hors du feu, ajouter le beurre, et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajouter la poudre d'amandes, et les 2 petits suisses. Bien mélanger.
Allumer le four th6, 180°C. Sur une plaque de cuisson chemisée de papier cuisson, déposer un premier cercle de pâte feuilletée. Badigeonner les bords avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait.
Garnir le centre avec la frangipane au citron.
Placer la fève sur un bord et recouvrir avec le deuxième cercle de pâte. Souder les bords avec les doigts. Badigeonner avec le mélange jaune/lait, dessiner avec un couteau sur la pâte du dessus, et faire un petit trou au milieu.
Enfourner pour 30 minutes. Déguster tiède.
Mots-clés: citron, épiphanie, frangipane, galette, pâte feuilletée
Une portion (env. 140 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 53,0 g
Lipides 16,7 g
Publié par christlor
6 commentaires
katcelau
les moelleux etait tres bon alors je pense que la galette va etre une turie comme dit catou et comme j ai pris toutes les galettes je prends la tienne les copines de l ecole qui teste mes recettes vont en prendre plein les papilles merci a toi pour la bonne recette kat
hiver
merci
moi aussi j adore le citron !!!!!!
miam miam !!!! 5/5
cece69
miam miam avec le citron ca doit etre super bon merci
siaskas
Eh oui catou a raison...Je fais cette galette demain elle est originale et j'adore le citron...Je cours acheter la pâte.Bisous
christlor
Merci Catounette, j'espère que ç te plaiera !
Dis moi si tu essaies
catounette
Originale et parfaite.Si elle est aussi délicieuse que tes petits moelleux ça va être une "tuerie"! merci