Verrine saumon tomate avocat
Testé à maintes reprises, c'est un vrai délice - lisa13127
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Avocats bien mûrsHuile d'olive, vinaigreCrème fraiche épaisseSel, poivreRicotta 1 pot (250 g)4 Tomates2 Échalotes4 Tranches de saumon fumé
Préparation:
Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive.
Ou bien écraser à la fourchette.
S'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave.
Sale, poivrer.
2 eme couche :Mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer.
3 eme couche :Mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30s, pour pouvoir les peler plus facilement.
Les couper en quartiers et les épépiner.
Les couper ensuite en petits cubes.
Peler les échalotes. Les mixer finement. Les mélanger aux tomates en cubes.Faire une vinaigrette un peu relevée. La verser sur les tomates et échalotes et mélanger.
Les 3 préparations peuvent se garder au frais, mais mieux vaut les monter 1h max avant le repas, afin que la ricotta ne rende pas trop d'eau dans les tomates et vis versa.
Mettre une couche de chaque dans les verres. Ajouter des lamelles de saumon fumé.On peut décorer avec une 1/2 tranche de citron.
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Une portion (env. 220 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 2,2 g
Lipides 15,5 g
Publié par christlor
64 commentaires
Invité
ça m'a l'air délicieux. Je vais essayer.
Invité
sa doit etre delicieux jvai essayer
napouns
nous avons tres bien aprecier votre recette
Invité
excellent rectte facile et qui plait je l ai presente dans une petite assiette avec une feuille de salade et une tranche de jambon fume pour entree plus copieuse
Vonette83
Très bonne recette - facile à faire et jolie présentation. Pour le réveillon du Jour de l'An - TB. Merci.
bibiche
J'ai fait cette verrine en entrée pour NOEL et tout le monde a adoré. Par contre, j'ai remplacé la ricotta par de la feta car il n'y en avait plus en magasin, et c'était excellent, léger et très frais !!!
Invité
delicieux et pourtant je ne mange jamais d'avocat
mon mari a ajouter du concombre
merci pour la recette
christlor
Je n'ai pas mis de crème, mais de la ricotta, pour un goût plus neutre. Vous pouvez bien sûr la remplacer par de la crème fouettée en chantilly.
jc
c'est trop bon.
mais je trouve un petit defaut point de vue creme fraiche.(et vous)
je pense monter les prochaines avec une chantyllie plutot salée.
qu'en pensez vous?
elinakamelot
excellent , les verrines sont trop petites on en redemende encore