Verrine saumon tomate avocat

Testé à maintes reprises, c'est un vrai délice - lisa13127

  • Recette de cuisine 4.57/5
4.6/5 (21 votes)
64 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Avocats bien mûrsHuile d'olive, vinaigreCrème fraiche épaisseSel, poivreRicotta 1 pot (250 g)4 Tomates2 Échalotes4 Tranches de saumon fumé

Préparation:

1 ere couche :
Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive.
Ou bien écraser à la fourchette.
S'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave.

Sale, poivrer.

2 eme couche :

Mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer.

3 eme couche :
Mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30s, pour pouvoir les peler plus facilement.
Les couper en quartiers et les épépiner.

Les couper ensuite en petits cubes.

Peler les échalotes. Les mixer finement. Les mélanger aux tomates en cubes.

Faire une vinaigrette un peu relevée. La verser sur les tomates et échalotes et mélanger.

Les 3 préparations peuvent se garder au frais, mais mieux vaut les monter 1h max avant le repas, afin que la ricotta ne rende pas trop d'eau dans les tomates et vis versa.

Mettre une couche de chaque dans les verres. Ajouter des lamelles de saumon fumé.
On peut décorer avec une 1/2 tranche de citron.

Une portion (env. 220 g) :
Calories 232 kcal   Protéines 6,6 g   Glucides 2,2 g   Lipides 15,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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64 commentaires

peggy

super bon et tres frais nous avons tous ete ravie

Une débutante en verrine :)

Excellentissime ! Doux, léger et frais, mes invités ont adoré ! Plutôt qu'en apéritif, je les ai fait en entrée avec les mêmes proportions données ci dessus mais destinées à 4 personnes et dans des grands verres.
J'ai pris des avocats archi mûrs tout mous mais une fois montés en mousse, c'est onctueux et goûtu !
Je vous recommande une vinaigrette avec du vinaigre balsamique et d'ajouter de la ciboulette, faîtes mariner les tomates dans la sauce un peu avant de les mettre dans les verrines.
Pour une première expérience de verrine, je suis très contente !
Merci pour la recette !

anet

est-il possible de préparer les ingrédients à l'avance et congelé ????

Invité

tres bon facille a faire

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Ils ont envie d'essayer

 459Marie-Gabrielle TRICOCHE, ladymozoti et 457 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.