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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de ricotta ( égouttée)
100 gr de dés de chocolat
150 gr de sucre
4 càs de farine
4 œufs
le zeste d'1 citron râpé
Une pincée de sel
1 càc de poudre à lever
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter (peu à la fois) 4 cuillères de sucre (comme pour faire une meringue).Mettre à côté.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la ricotta, puis le chocolat et le zeste de citron.
Finalement, ajouter les blancs d’œufs montés en neige et amalgamer délicatement avec une spatule, du bas vers le haut.
Verser la préparation dans le moule beurré et cuire au four préchauffé à 170°C - 180°C pendant 50 minutes.
Saupoudrer de sucre glace, au choix.
Ce gâteau est tellement moelleux et léger... qu'il finit trop vite!
Mots-clés: chocolat, dessert, gateau, gateau au chocolat, gateau ricotta, ricota, ricotta
Publié par lory
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