Cuire à feu vif et rapidement les prunes coupées en morceau avec le sucre et le miel.

Après 5 minutes, ajouter le cognac à l’orange et  laisser bouillonner 2 minutes, éteindre et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 190°C.

Fouetter le beurre mou avec le sucre, ajouter les œufs un par un tout en fouettant.

Ajouter le miel, la ricotta, le yaourt, la fève tonka râpée et mélanger.

Ajouter les amandes moulues (1 à 2 cuillères).

Mélanger les deux farines avec la levure et amalgamer au reste.

Si nécessaire, ajouter un petit peu de lait.

Foncer un moule à manquer avec du papier sulfurisé.

Verser la pâte dans le moule (en laissant quelques cuillères à côté).

Couvrir la pâte avec la compote de prunes (qui se présente comme une confiture) et mettre la pâte mise à coté en petits tas si et là.

Saupoudrer de croquant et d’amandes en lamelles.

(On peut aussi mettre que les amandes ou que le croquant).

Cuire u four préchauffé à 180°-190°C pendant 40 minutes.

Préchauffer le four à 180-200C.

Lever, essuyer et dénoyauter les abricots (les couper à moitié).

Foncer un moule à manquer de papier sulfurisé, beurrer le fond et saupoudrer de sucre.

Poser les abricots sur le sucre, côté bombé en haut.

Parsemer de pistaches entre les abricots, mettre à côté.

Faire fondre le beurre doucement.

Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la ricotta, le yaourt et le beurre, mélanger jusqu’à obtenir une belle crème onctueuse.

Râper un peu de fève tonka dans la pâte, ajouter les amandes, le lait et enfin la farine mélangé à la levure.

Moi j’aime mélanger la farine blanche avec une, deux cuillère de farine complète, mais c’est au choix !

(Si vous utilisez plus de beurre, disons 120 gr, mettez juste 1 à 2 cuillères de ricotta).

Verser la pâte bien mélangée sur les abricots et passer le gâteau au four.

Cuire à 180°-190°C pendant env. 40-45 minutes.

Sortir le gâteau du four, mettre une assiette sur le moule et tourner.

Enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir.

Ce gâteau se conserve 3-4 jours au frais.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle, chauffer 1 à 2 càs d’huile d’olive avec le carvi, l’ail et l’oignon ; ajouter les épinards lavés et laisser cuire juste quelques minutes. Mettre à côté.

Couper le saumon en lamelles ou en dés.

Fouetter les œufs avec le lait, la crème, la farine, les herbes ciselées, le poivre et pour finir, ajouter les épinards et le saumon.

Foncer le moule à tartelettes de pâte à gâteau.

Verser la préparation au saumon dans les tartelettes, parsemer de sésame grillé.

Cuire au four à 200°C pendant env. 20 minutes.

Servir tiède avec une salade, ou quelques tomates cerise.

bon appétit!!

Préchauffer le four à 190-200°C.

Fouetter les œufs, avec le lait, le yaourt, sel et poivre, une pincée de piment d’Espelette.

Ajouter les farines mélangées à la levure.

Couper les fromages et le jambon en dés, ajouter.

Ajouter aussi les jeunes épinards, le petites feuilles de thym frais et mélanger rapidement.

Cuire au four à 190°C pendant env. 15-20 minutes.

Servir tièdes, au froids.

Pour des « fleurs » plus crémeux, ajouter un peu de ricotta, et plus de fromage de chèvre.

Ils sont si bons, si bons….. !

Vous pouvez trouver plus de photo sur mon blog:

http://epices-moi.over-blog.fr/article-21344511.html

Préchauffer le four à 180°C.

Réhydrater la mangue dans un bol d’eau.

Mixer les noix, prélever le zeste et le jus du citron.

Travailler le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste râpé.

Ajouter le sirop d’érable et les noix mixées.

Mélanger la farine et la levure, ajouter.

Egoutter la mangue réhydraté et couper la en dés, ajouter au reste.

Verser la préparation dans le moule à muffins et cuire au four à 180°C -190°C pendant env. 20 minutes.

Laisser refroidir, saupoudre de sucre glace.

Préchauffer le four à 200°C :

Battre les œufs avec le lait, la farine et la levure, le yaourt, les épices, le fromage.

Ajouter les légumes, le Maigret de canard et mélanger. Couper les tranches de bûche en dés, ajouter.

Verser la préparation dans le moule à muffins et cuire pendant env. 20 minutes à 190-200°C.

Avec une salade, ou accompagnées des légumes que vous avez mis dans les bouchées, c’est un plat délicieux !

Je vais en faire très vite des nouvelles…

Pour le chocolat, j’ai  mis environ 50 gr de dés de chocolat (acheté chez migros) et 20 gr de chocolat au lait râpé.

Je conseille toujours de prendre du bon chocolat, car il y a des marques qui ne sont pas extra, et le cake est moins bon.

Battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les jaunes d’œufs un par un, et le sucre vanillé avec la fève tonka.

Incorporer le farine avec la levure, les amandes, le chocolat râpé et le cognac.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la pâte, avec une spatule.

Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé, ou beurré.

Cuire au four préchauffé à 180°C - 190°C pendant 40-45 minutes.

Contrôler la cuisson.

Sortir le cake du four et laisser reposer 10 minutes, démouler.

Entre temps, faire fondre le glaçage au bain-marie.

Verser le glaçage sur le cake et laisser endurcir le chocolat.

Décorer à votre goût.

Idée glaçage :

Faire fondre env. 80 gr de chocolat avec 2 petits pots de crème à café. Bien mélanger et verser sur le cake.

Préchauffer le four à 180°-190°C

Faire fondre le beurre, laisser refroidir.

Battre l’oeuf et le sucre, ajouter le yaourt, le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la pulpe de potimarron, les amandes, les épices tout en mélangeant.

Mélanger la farine et la levure, ajouter au reste avec le zeste de citron râpé.

Verser la pâte dans le moule à muffins et parsemer de sucre en grains.

Cuire env. 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.

Le jour après sont toujours meilleurs,..si ils y arrivent!

Préchauffé le four à 200°C .

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

Fouettez les jaunes avec le sucre glace dans un grand bol et ajoutez la poudre d’amandes.

Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés et mélangez. Versez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez- les en neige.

Ajoutez la farine dans le grand bol, puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Ajoutez les groseilles séchées.

Beurrez le moule à cake et versez-y la pâte.

Mettez au four et baissez la température à 160°C .

Laissez cuire environ 40 minutes.

Laissez tiédir le cake avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Variante :

J’ai fait ce même cake en diminuant la dose de sucre à 80 gr et en ajoutant 1 cuillérée de miel de lavande.

Un vrai délice !

On peut aussi mettre des fraises séchées, à la place des épines vinettes, ou des airelles.