Moelleux aux pommes caramélisées

Des pommes fondantes et une pâte légère pour un dessert gourmand .

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recette Moelleux aux pommes caramélisées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

5 pommes à faire cuire4 œufs20 centilitres de crème liquide 200 grammes de beurre 200 grammes de sucre 200 grammes de farine 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel

Préparation:

- Pelez les pommes et coupez-les. Peu importe la forme des petits morceaux de pommes, il faut qu'ils ne dépassent pas les 2 centimètres de diamètre car les morceaux ne seront pas très fondants en bouche. N'oubliez pas d'enlevez tous les pépins des pommes, pour éviter les mauvaises surprises..


- Faites revenir les pommes à feux moyen avec 40 grammes de beurre déposé au préalable dans la poêle.


- Dès que les morceaux deviennent souples, ajoutez 40 grammes de sucre par dessus les pommes et mélangez le tout. Attendez que les pommes deviennent un peu brunes, goûtez les, et si elles sont trop dures, laissez-les encore quelques minutes à feux doux.


- Mettez les 150 grammes de beurre restant dans un petit bol et faites chauffer au micro-ondes, en attendant, fouttez les 4 oeufs avec les 150 grammes de sucre restant dans un grand récipient.


- Ajoutez le beurre à la préparation d'oeufs et de sucre, et ajoutez la crème. Mélangez.


- Ajoutez ensuite les 200 grammes de farine et le packet de levure, suivi de la pincée de sel. Mélangez.


- Préchauffez votre four à 210 degrés.


- Chemisez un moule (pour le chemiser, il suffit de beurrer le moule normalement, avec une fine couche de beurre, puis mettre une fine couche de farine et veillez à ce qu'elle s'accroche partout ou le beurre se trouve, vous avez juste à déposer 15 grammes de farine et faire tourner le moule en déplaçant ainsi la farine).


- Mettez ensuite la moitiée des pommes dans le fond du moule en essayant de bien les répartir, tout en n'abîmant pas la couche de beurre et de farine que vous avez mis dans l'étape précédante. Mettez ensuite tout l'appareil (la pâte) au dessus des pommes et pour finir, mettez le reste des pommes sur le dessus en les répartissant bien.


- Faites cuire le gâteaux pendant 45 minutes et laissez-le tiédir avant de bien le démouler. Bonne dégustation !

Une portion (env. 260 g) :
Calories 611 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 67,7 g   Lipides 28,6 g  

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Ça a l'air bon !

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juarez-baysse josette

il est superbe ton moelleux aux pommes!! miam!!
bon week-end!

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 19FLaure, GOURMANDE034 et 17 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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