I Love You Honey Bunny Cupcakes

Pour les Cupcakes :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6-7).
Mélangez le sucre, les oeufs, la vanille et l'huile dans un bol.
Tamisez la farine, la cannelle, le bicarbonate de sodium et le sel.
Ajoutez et mélangez bien les carrottes, la noix de coco, les cerneaux de noix et les raisins secs.
Puis ajoutez le mélange de sucre/oeufs/huile et mélangez bien.
Remplissez les caissettes en papier (déposées dans un moule à muffin).
Faites cuire les cupcakes à 180°C pendant 25-35 min (à l'aide de la pointe d'un cure-dent, vérifier la cuisson. Si la pointe sort sèche, les cupcakes sont cuits).

Laissez refroidir sur une grille.

Pour le Glacage :
Battez le beurre et le fromage frais à l'aide d'un batteur électrique, ajoutez progressivement le sucre glace et le lait, puis la vanille. Appliquez le glaçage sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille.
Décorez avec des carottes confectionnées avec du marzipan ou du fondant.

Ils ont envie d'essayer

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