Tarte fine au caviar d'aubergine

Une recette de tarte sympathique par NoviceEnCuisine

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
1 Commentaires
117

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 petites tartes :

Pour la pâte à tarte :
- 150 g de farine
- 10 cl d'eau
- 15 g de levure
- un peu de sel

Pour la garniture :
- 1 grosse aubergine
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 100 g d'ossau-iraty râpé
- huile d'olive

Accompagnement : une salade verte

Préparation:

La recette en images: http://blog-d-emilie.blogspot.com/2010/11/tarte-fine-au-caviar-daubergine.html


Étape 1 : Préparation de la pâte fine


Dans un saladier, ajouter la farine et le sel et creuser un puits au milieu.
Ajouter la levure dans le puits et ajouter l'eau au fur et à mesure.
Bien mélanger et pétrir à la main durant 10 minutes pour obtenir une boule.
Diviser la boule obtenue en 4 petites boules et étaler chacune à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (la pâte doit être très fine).
Placer les 4 pâtes sur une plaque de silicone (ou du papier cuisson et réserver au réfrigérateur).


Étape 2 : Préparation du caviar


Couper en petits dés l'aubergine dans un poêle avec un fond d'eau (1 verre d'eau pas plus).
Recouvrir votre poêle et faire cuire durant 20 minutes. Remuer de temps et temps, si l'aubergine accroche ajouter un petit peu d'eau.


Couper la gousse d'ail.

Mixer ensemble l'aubergine égouttée et l'ail.

Etape 3 : L'assemblage



Sortir les pâtes du réfrigérateur.

Sur chacune des pâtes fine y tartiner une couche de caviar d'aubergine, une couche de tomate coupée en rondelles et enfin une couche de fromage préalablement râpé.

Pour finir ajouter un spray d'huile d'olive sur chacune des tartes.



Étape 4 : La cuisson

Faire cuire 20 à 30 minutes au four en chaleur tournante à 200°C.


Pour plus de recettes: http://blog-d-emilie.blogspot.com/


Mots-clés: aubergine, Pizza, tarte

Une portion (env. 280 g) :
Calories 279 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 30,7 g   Lipides 5,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

hiver

Bonsoir,

sympa 5/5

Ils ont envie d'essayer

 117Invité, Invité et 115 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.