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Tarte aux pommes gourmande

Une recette de tarte maison par succombezauxplaisirsdemadame

Recette de cuisine 5.00/5

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104

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ingrédients pour la pâte sucré:

225g de farine
125g de beurre pomade
70g de sucre
30g de sucre glace
30g d'amande en poudre
1 oeuf
1.5 g de sel
3 gouttes d'amande amer

Ingredients pour l'appareil:

2 jaunes d'oeufs
2 oeufs entier
20 cl de lait concentré non sucré
10 cl de crème liquide entière
70 g de sucre
1 cuil à café de 4 épices
1 cuil à café d'amande amer
4 cuil à soupe de miel (miel Corse de châtaignier pour moi ICI )

préparation des pommes :

6 pommes (3 grany et 3 pink lady pour moi)
30g de beurre
2 cuillères à soupe de miel
30g de sucre

Préparation:

Préparation de la pâte sucré :

Sur le plan mettre la farine, la poudre d'amande et les sucres. Creuser un puits ajouter 100 g de beurre mou et sabler le tout entre vos mains. Ajouter l' œuf mélanger au sel, à la vanille et à l'amande amer.

Mélanger rapidement. Pétrir et fraiser au besoin. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures.

Une fois la pâte reposée en foncer le moule à tarte et la piquer avec les dents d'une fourchette.

Préparation de l'appareil :

Blanchir les jaunes d’œufs, et les œufs entier avec 70 g de sucre.

Ajouter la vanille, l'amande amer, le quatre épices, le miel, le lait concentré et la crème liquide. Réservez !

Préparation des pommes :

Lavez, pelez les pommes. Coupez-les en gros quartiers.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre pour y faire dorer les quartiers de pommes puis ajouter les 30g de sucre et les 2 cuillères à soupe de miel. Cuire pendant 15 minutes.

Déposez les quartiers sur la pâte à tarte et versez l'appareil sur les pommes.

enfournez pour environ 35-40 minutes à 180°.

N'hesitez pas à me dire vos impressions et à viviter mon blog succombezauxplaisirsdemadame ! (tout juste naît)

Mots-clés: amande, épices, miel, tarte aux pommes 4 épicée, tarte aux pommes et miel .

Pour 100 g :
Calories 218 kcal Protéines 3 g Glucides 29 g Lipides 9 g

Publié par succombezauxplaisirsdemadame

Ça a l'air bon !