Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
benedicte
Bonjour je fais régulièrement ces macarons qui ont un super succès mais peut on les congeler une fois termine car je dois en beaucoup et ça m aiderais car j ai peur que la coque soit trop ramollie. Merci bonne soiree
Souma
Bravoooo
Jas
Mes premiers macarons. C'est bon, mais le chocolat est trop amère... J'aurais du prendre du chocolat au lait! Par contre, le "biscuit" est délicieux! Ça m'a donne 21 petits macarons!
Mamypatou
Premiers macarons pour moi aussi et vraiment très bon merci
une fan de macaron
Delicieux, ce sont mes premiers macarons et je suis conquise
...
Cette recette est vraiment très bien. Les macaron sont très réussi. Merci !
Sybil
Super recette ! Elle est facila à réaliser et c'est toujours un succès auprès des convives !
Merci beaucoup de l'avoir partagée
Invité
Recette facile.Les macarons sont beaux et bons
Invité
Enfin des macarons réussis !!!!! Merci pour cette recette !
Paticière
Je n'ai pas testé mais je vais le faire bientôt mais je vais essayer au chocolat noir et au chocolat brun j’espère que sa va être bon !!! =)