Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
kikidu2106
Pour mon premier essai de macarons, je suis très satisfaite j'ai suivi la recette à la lettre et mes invités étaient plus que ravis.Merci encore pour cette recette simple et ces macarons excellents
sakura
les miens étaient tout dur et tout étalés pourtant je les ai bien fait cuire 20min a 150°C (thermostat 5)
Comme je n'aime pas rester sur un echec, quelqu'un aurait un conseil a me donner pour la prochaine fois?
Mickael
Superbe recette bravo !
Nati
PARCONTRE COMENT FAI TU POUR KIL SOIT SI REGULIER ET CERTAINS SONT CREUX A TU UNE IDEE DE LA RAISON?
Caprissa
à essayer !
Nati
BONJOUR SUPER RECETTE PLUS FACILE QUE LA MIENNE MONTENT MIEUX JE LAIS AIS FAIT EN ROSE!!
Invité
J'ai 13 ans je les ai fait facilement mais il n'avait pas la meme forme que sur la photo :/
IColette D
Je les ai fait, la recette et bonne et assez rapide. Je viens de relire la recette, mais j'ajoutais le colorant à la fin et cela ne donne pas une belle couleur. Mes les nièces les trouvent très bons.
chloe
merci pour ces delicieux macaron mais malheuresement je n'avai pas de colorant sinon ils etaits delicieux
Magalie1975
Oui, maintenant je mets environ 1 cuillère à soupe de cacao non sucré à ma préparation pour les colorer.