CARRY POISSON ROUGE CROISSANT GRAND QUEUE aux GINGEMBRE,

Un plat typique de mon ile 974 , un plat léger et très apprécier à n'importe quel moment, en semaine, en w.end et les jours de fêtes

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
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recette CARRY POISSON ROUGE CROISSANT GRAND QUEUE aux GINGEMBRE,

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

pour 2 personnes:500 g de poisson évidé, écaillé (ici c'est du rouge grand queue)4 belles tomates bien mûres1 oignons sec1 bout de gingembre3 gousses d'ail1/2 c à c sel, une bonne pincée de poivre moulu, du thym, 1/2 c à c de curcuma2 cuillères à soupe d'huile de tournesoldu piment (facultatif)

Préparation:

- Ici j'ai coupé mon poisson en 3, à la Réunion le créole mange aussi la tête, imprégné de sauce il est excellent.
Lavez et couper les tomates, émincé l'oignon, l'ail & le gingembre, dans ce plat tous les épices sont réunis pour le carry.


chauffer un poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, puis ajouter l'oignon émincé, et laisser bien suer


- Ensuite ajouter l'ail & le gingembre émincé, bien remuer pendant 1 mn, ne pas laisser brûler.


puis ajouter les tomates, le thym, le sel, le poivre, le curcuma, bien remuer le tout ensemble,
baisser le feu, et laisser la sauce tomate "compote"



- Toujours sur feu doux, ajouter les morceaux de poissons, mélanger délicatement le poisson à la sauce, couvrir et laisser suer pendant 1 mn.


- Au bout de 2 à 3 mn, à l'aide d'une fourchette, retourner délicatement l'autre face du poisson dans sa sauce,
Laisser mijoter lentement jusqu'à obtention d'une belle sauce épaisse,
Ne pas "déplacer" le poisson dans sa sauce, le poisson cuit en sauce est fragile,
-Voilà, un plat typique de mon île 974, un plat léger et très apprécier à n'importe quel moment, en semaine, en w. end et les jours de fêtes.
Humm miam, régalez-vous.








Une portion (env. 590 g) :
Calories 696 kcal   Protéines 17,6 g   Glucides 41,0 g   Lipides 41,0 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Ma gourmandise du jour !

oté Kim974, à qui tu dis que c'est bon??, y mange avec la main même , biz du 974

Kim974

Hummm
Trop bon ça Rose j adore

Ma gourmandise du jour !

Exact, on peu le faire sans le piment mais............ c'est fade

marietibichique

Très bon cari...je sens l'odeur en regardant les photos...

Mamyloula

une belle recette de poisson, mais sans le piment lol bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kim974 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    marietibichique a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 21marietibichique, Invité et 19 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.