GÂTEAU DE PATATE DOUCE à la Liqueur d'Anisette et Pépites de Chocolat au lait Croustillant
Un Gâteau de patate douce, délicieux et bien moelleux à souhait , une spécialité Réunionnaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour 8 a 10 personnes
1, 500 kg de patate douce blanche
4 à 5 œufs (selon la grosseur)
175 g de beurre doux
250 g à 300 g de sucre roux (pour ceux qui aiment bien sucré)
2 cuillères à soupe de farine (environ 30 g juste pour donner du corps à la préparation)
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
5 c à s de liqueur d'anisette ou de marie brizard ou une autre liqueur
1 tablette de chocolat croustillant concassé grossièrement (facultatif)
Préparation:
Cuire les patates douces avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendre, piquer un couteau et vous verrez la cuisson.
Les égoutter, puis les éplucher et les réduire en purée pendant qu'elles sont chaude (moi j'ai utilisé un presse purée) c'est mieux qu'a la fourchette sa laisse des gros morceaux.
Ajouter le beurre ramolli couper en morceaux ça fond tout seul : D, ajouter le sucre, l'anisette, la vanille mélanger, ajouter les œufs légèrement battu, mélanger bien. Puis ajouter la farine pour donner du corps, le chocolat, bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 180°, puis beurrer un moule et verser cette préparation bien égaliser et à l'aide d'une fourchette dresser un motif de votre choix, cuisson 25 mn à 180°, puis baisser la température à 150°, cuisson encore pour 20 mn,
Retirer du four et laisser bien refroidir, perso je préfère le moelleux au lieu du gâteau à texture consistance... Très bourratif, c'est moins appréciable, je le place aussi au frigo, le lendemain est bien meilleur
Pour 100 g :
Calories 79 kcal
Protéines 1 g
Glucides 16 g
Lipides 0 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
