Tajine de poisson pour le dimanche tout en couleurs...
Une recette de poisson maison par mahyly35
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Prévoir 1 grand poisson pour 4 personnes2 Pour 6pers! Donc je donne pour 1 poisson1 Grosse tomate réduite en purée4Gousses d'ail3 Pommes de terre2 CarottesPersilCoriandre1 Poivron rouge douxOlives vertesCitrons confits1 C a café de concentré de tomatesHuile d'oliveSel PoivreCuminPaprika douxUn peu de jus de citron
Préparation:
1 Ier temps : Préparez vos lègumes... Épluchez les pommes de terre et les carottes coupez en longueur comme pour le gratin metre cuire dans une casserole (laisser cuire un peu pour qu'elles terminent leur cuisson dans le four avec le poisson).
2Ème temps : Entre temps préparer le poisson mettre votre purée dans une grande jate rajouter : ail+sel+persil+coriandre+poivre+cumin paprika +huile d'olive +jus de citron +concentré de tomates... Mettre revenir 5 minutes dans une teffal éteigner.. Tout les tomates+les pommes de terre... Rajouter un ptit verre d'eau a votre tomate et badigeonner généreusement votre poisson... Réserver le reste de la sauce... Commencer a dresser votre plat.... Les pommes de terre+carottes autour du poisson mis au milieu les olives des ptits morceaux de citron confits avec les patates... Décorer avec des lamelles de poivrons... Ensuite verser le reste de la sauce... Mettre au Four ... Surveillez la cuisson... Arroser votre poisson du jus qui se dégage... Rajouter l'eau si necessaire... Dégustez...
Vous pouver ajouter du piquant si vous voulez...
Mots-clés: poisson -four, tajine
Une portion (env. 150 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 12,1 g
Lipides 6,1 g
Publié par mahyly35
5 commentaires
Alice47
merci du conseil ,je vais essayé avec une dorade ou avec du loup!je vous tiendrai o courant du résultat!bonne journée!!
HITAME
poisson ombrrinette
roussane
enfin un plat omega 3 et 6
mahyly35
moi je mets thermostat 6...au troisième rang.....pendant 30 a 35 minutes surtout arrosez votre poisson....et ne laisserle plat dans le four chaud quand vous eteigner...il a va secher....sotrer le et laisser refroidir dehors...
Alice47
le four a quel température et combien de temps svp?