majo

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Poisson tahitien

Une recette de poisson au lait de coco par majo

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Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 g de poisson à votre goût très frais (oui c’est mieux) 20 cl de lait de coco2 carottes1 petite courgette1 tomate1 petit piment rouge (pour ceux qui aime)2 beaux citrons vertSel poivre2 poignées de gros sel2 cuil à café de sel des trappeurs

Préparation:

Rincez votre poisson et enlever les arrêtes, puis couper votre poisson en lamelle de ½ cm de large. Mélangez avec le gros sel et un petit verre d’eau, mettez au frais pendant 30 min. Egouttez le poisson et rincez le rapidement à l’eau très froide, ajoutez dans un saladier le jus de citron vert et le poisson et laissez au frais de nouveau pour 30 min.

Pendant ce temps râpez les carottes, la courgette côtés grosse râpe et la tomate en cube ainsi que très finement le piment. Peler le pamplemousse et prélevez les quartiers, ajoutez-les aux légumes ainsi qu’un peu de sel et de poivre en moulin. Mélangez les légumes, le poisson mariner et le lait de coco remuer et remettez au frais.

Servez très frais avec une bonne roquette. Bonne dégustation….

Mots-clés: lait coco, poisson, tahitien

Une portion (env. 410 g) :
Calories 255 kcal Protéines 16,2 g Glucides 12,2 g Lipides 8,1 g

Publié par majo

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