Blanquette de poissons au safran

Servir avec des tagliatelles maison

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20 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

800 g de poissons (saumon ,cabillaud)crevettes et moules ( j'ai pris 1/2 paquet de fruits de mer congelés et décongelés)1 blanc de poireau2 carottes200 g champignons de Paris frais1 oignon10 cl de vin blanc30 cl de bouillon de volaille20 cl de crème fraiche épaisse70 g de gruyère râpélaurier,thym,sel,poivrefarineune dizaine de stigmates de safran

Préparation:

Je me suis inspirée de la recette de Peco (recette ici) en remplaçant le tandoori par du safran... Merciiii Peco pour cette délicieuse recette !


Faire infuser le safran dans un peu d'eau chaude.


Faire chauffer un peu d'huile et beurre dans une sauteuse (ou wok).


Faire dorer l'oignon émincé, les carottes et poireaux en rondelles.


Ajouter les champignons coupés en 2 ou 4.


Laisser mijoter à feu doux 10 mn environ tout en remuant.


Mouiller avec le vin blanc et bouillon de volaille, ajouter le safran infusé.


Sel, poivre, laurier, thym


Laisser mijoter à couvert environ 15 mn.


Couper les poissons en gros morceaux, les fariner.


Ajouter la crème, le gruyère, au bout de 5 mn ajouter les poissons et fruits de mer égouttés.


Laisser mijoter sans couvercle 5 mn et couper le feu.


Réserver à couvert le temps de passer à table ! (le poisson finira de cuire...).


Servir avec des tagliatelles maison (recette à venir...).


recette Blanquette de poissons au safran


recette Blanquette de poissons au safran


recette Blanquette de poissons au safran




Mots-clés: blanquette, poissons, safran

Une portion (env. 350 g) :
Calories 423 kcal   Protéines 31,8 g   Glucides 3,5 g   Lipides 24,7 g  

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20 commentaires

kekeli

recette à tester !! bisous

makiace

Merciiiiii à tous et bien sûr à PECO...bisous

Mamyloula

un plat qui donne faim merci bisous

Notre am❤ur de cuisine

Superbe recette biz

pentrez

Demain, je fais avec de la viande. La tienne au poisson me plaît beaucoup

jeanmerode

bonne recette de poisson et fruits de mer

italmo

CELA ME PLAIT BEAUCOUP JOLIE RECETTE DE POISSON
BISES

Kilomètre-0

Jolie recette qui permet de faire le plein de poissons
Bises

Cuisineplaisir

J'aime beaucoup

hanor

tout ce que j aime, bisous

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