J'adore cet ail des ours et je viens enfin de découvrir un bois où il pousse...
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150 G de feuilles d’ail des ours50 G poudre d’amandes mondées (ou pignons)50 G de parmesan (ou de pecorino)100 À 125 ml d’huile d’oliveSel ,poivre
Préparation:
Recette dénichée sur le très joli blog" les papillesestomaquées".
Bien laver les feuilles et conserver les tiges pour autre plat (gratin, tarte, soupe, omelette etc) ou les couper et les congeler (ce que je fais).
Bien sécher les feuilles puis les mixer et ajouter le parmesan et la poudre d’amande
Assaisonner et ajouter l’huile selon la consistance désirée
Pour une bonne conservation, recouvrir d’1 cm d’huile après chaque utilisation et conserver au frigo (plusieurs mois d’après ce que j’ai pu lire sur le net)
2 commentaires
GUY59600
joli pesto sûrement bien délicieux
excellent après-midi bises
Anne
Bonjour ! Vous êtes d où ? Moi j en ai tout plein a côté de chez moi. Je suis en Auvergne ! Bises .