Mallouka

20 Recettes

Gâteau d'anniversaire fraise chocolat

Superbe ton gâteau bravo merci pour le gentil commentaire bizz - reva

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

13 Commentaires

228

recette Gâteau d'anniversaire fraise chocolat

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour les génoises de fraise: 7 oeufs1 paquet levure chimique 150g de sucre 100g de beurre 2cuillerées à soupe de jus liophylisé arôme fraise 250g de farine
Pour les génoises de chocolat: 7 oeufs1 paquet levure chimique 150g de sucre 100g de beurre 125g de chocolat 250g de farine quelques gouttes de vanille liquide
Pour l'association des deux génoises:200g amande broyé crème chantillée

Préparation:

Pour les génoises de fraise :

* mettre dans un bol les oeufs, le sucre, et le jus liophylisé arôme fraise

* Mélanger energétiquement au fouet manuel.

* Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

* ajouter la farine et la levure chimique et bien homogeneiser

* Pour mon gâteau il est composé de deux étages donc je partage le mélange obtenu sur deux moules (l'un sous forme de coeur, l'autre rond).

* Enfourner à 180°C.

Pour les génoises de chocolat :

* mettre dans un bol les oeufs, la vanille, le sucre, et le le beurre fondu

* Mélanger energétiquement au fouet manuel.

* ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau

* ajouter la farine et la levure chimique et bien homogeneiser

* Utiliser les même deux moules que pour la génoise de fraise.

* Enfourner à 180°C.

Association des deux génoises :

* Couper les génoises obtenu chacune en trois horizontalement la couche la plus supérirure est à jeter (éliminer le bombage qui peu exister en haut de la génoise.

* Pour chaque forme de moule associer une couche de fraise puis une couche de chocolat et ainsi de suite avec incorporation de la crème chantillée mélanger au amande broyé entre une couche et une autre.

* Coller les deux format de génoise l'une au dessu de l'autre avec de la crème chantillée.

* Recouvrir les deux génoises associées avec de la crème chantillée conservée dès le départ sans amande pour permettre l'accolement de la pâte à sucre.

Pour la pâte à sucre :

* prendre une petite portion et la coloré en rose comme c'est indiqué dans l'article rose en pâte à sucre à manger (miam, miam)

* Laisser le reste blanc pour la couverture du gâteau.

* Étaler la pâte à sucre banche sur une grande table sopoudrée de sucre glace.

* Prendre délicatement la pâte et recouvrir les génoise.

* Puis couper le reste.

* Enfin décorer selon votre gout avec la pâte à sucre rose.

Mots-clés: anniversaire, chocolat, fraise, gâteau, pâte à sucre

Une portion (env. 30 g) :
Calories 46 kcal Protéines 0,8 g Glucides 4,8 g Lipides 2,5 g

Publié par Mallouka

Ça a l'air bon !