QUICHE MORUE ET CREVETTES

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recette QUICHE MORUE ET CREVETTES

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Fond de pâte brisée précuite à blanc (10 à 15mn /180°) 250 g de morue dessalé et émiettée1 petite barquette de crevettes roses 1 c à s de beurre ou margarine 2 c à s de farine du lait entier (jusqu'à l'obtention d'une béchamel fluide)1 oeuf ou 2 jaunes d'oeufs le zeste d'1 citron2 échalotes émincées 1 petite gousse d'ail en purée 1/2 bouquet de persil émincé1 bouquet de ciboulette haché1 pincée de muscade poivre du moulin un peu de pâte de piment sel et 1 pincée de bouillon de volaille en poudre (facultatif)

Préparation:

Faire revenir l'échalote et l'ail dans un peu de beurre (environ 1 c à s ) puis ajouter l'autre c à s de beurre , le faire fondre et mettre la farine en mélangeant pour faire un roux .
Mouiller progressivement avec du lait tiédi jusqu'à l'obtention d'une béchamel semi épaisse .
Assaisonner de sel , du bouillon en poudre , du poivre , de la muscade et du zeste de citron .
ajouter les aromates , la garniture et l'oeuf .
Maintenant il vous reste plus qu'à goutter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement ;D
Verser cette préparation sur le fond de pâte brisée et enfourner dans le four jusqu'à belle coloration .
C'est un pur délice en entrée tout comme en dîner accompagné d'une crudité ;D hummm

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katcelau

miam je prend ta recette bisss katcelau

Ils ont envie d'essayer

 23Invité, Invité et 21 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.