QUICHE MORUE ET CREVETTES

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recette QUICHE MORUE ET CREVETTES

Temps de préparation: 30min

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Fond de pâte brisée précuite à blanc (10 à 15mn /180°)
250 g de morue dessalé et émiettée
1 petite barquette de crevettes roses
1 c à s de beurre ou margarine
2 c à s de farine
du lait entier (jusqu'à l'obtention d'une béchamel fluide)
1 oeuf ou 2 jaunes d'oeufs
le zeste d'1 citron
2 échalotes émincées
1 petite gousse d'ail en purée
1/2 bouquet de persil émincé
1 bouquet de ciboulette haché
1 pincée de muscade
poivre du moulin
un peu de pâte de piment
sel et 1 pincée de bouillon de volaille en poudre (facultatif)

Préparation:

Faire revenir l'échalote et l'ail dans un peu de beurre (environ 1 c à s ) puis ajouter l'autre c à s de beurre , le faire fondre et mettre la farine en mélangeant pour faire un roux .
Mouiller progressivement avec du lait tiédi jusqu'à l'obtention d'une béchamel semi épaisse .
Assaisonner de sel , du bouillon en poudre , du poivre , de la muscade et du zeste de citron .
ajouter les aromates , la garniture et l'oeuf .
Maintenant il vous reste plus qu'à goutter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement ;D
Verser cette préparation sur le fond de pâte brisée et enfourner dans le four jusqu'à belle coloration .
C'est un pur délice en entrée tout comme en dîner accompagné d'une crudité ;D hummm

Publié par nano

Ça a l'air bon !

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katcelau

miam je prend ta recette bisss katcelau

Ils ont envie d'essayer

x11Invité, Invité et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.