BOUDIN BLANC AU CHORIZO ET AU CHUTNEY

Une recette d'apéritif simple et rapide par Mamina

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
74
recette BOUDIN BLANC AU CHORIZO ET AU CHUTNEY

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour une trentaine de bouchées: 2 boudins blanc 30 tranches de chorizo très très fines Quelques cuillerées de chutney 1 noisette de beurre
Pour le chutney: 150 ml de vinaigre de vin blanc 100 g de sucre de canne 4 oignons moyens 3 belles pomme acides Sel et poivre 1 càc d' huile neutre

Préparation:

Le chutney :
Éplucher les oignons et peler la pomme.
Émincer les premiers et couper la seconde en petits dés.
Dans une grande casserole, mettre les pommes, les oignons, ajouter le vinaigre de vin, le sucre, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu doux pendant un dizaine de minutes sans surveillance particulière, après,, lorsque les pommes et les oignons commencent à confire, remuer régulièrement et surveiller la couleur. Le chutney doit être caramel clair et ressembler à une marmelade épaisse.
Vérifier l'assaisonnement et réserver.



Les bouchées :
Couper les boudins en biseau en tranches de 4 ou 5 mm d'épaisseur. Les faire revenir quelques secondes à la poêle sur une seule face pour les réchauffer. Poser sur le côté non "cuit" une fine tranche de chorizo et un noisette de chutney à température ambiante.

Pour 100 g :
Calories 122 kcal   Protéines 3 g   Glucides 7 g   Lipides 6 g  

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2 commentaires

kitkat

super je vais tester !

Invité

j'ai rajoute un tapis de tomates confites

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    kitkat a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 74Invité, Invité et 72 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.