Version imprimable
Envoyer à un ami
Partager sur Facebook
Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
Le biscuit:
8 œufs (séparer les blancs des jaunes)
200 g de sucre
80 g de farine
40 g de cacao
La crème :
6 Å“ufs entiers
130 g de sucre
225 g de chocolat fondu (Ã 70% de cacao si possible)
150 g de beurre en pommade
Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Préparation du biscuit :
Au robot, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et le cacao.
Monter les blancs en neige assez ferme et les ajouter au mélange précédent.
Pour lire la suite : http://www.mamina.fr/article-24517711.html
Mots-clés: chocolat, gâteau, gâteau au chocolat
Publié par Mamina
Quelques suggestions
Commentaires
trop cool le gâteau j'adore
j'ai pas trop aime moi je trouve que c'est tres sucre
vraimant c'été trop bon j'aimerai resevoir chak semainne des jolies gateau au chocolat mérçi ke dieu vous aide a continué votre travail adorable
je ne comprends pas, un truc cloche dans l'étape de ma crème... elle reste chaque fois trop liquide et du coup , ben ça dégouline de partout et question presentation, c'est zéro... mes enfants, aiment ce gateau, mais je ne peux le faire por un repas, à moins que vous ne me donniez une astuce!... merci par avance pour votre aide.
c 'est vraiment trés bon§!merci
la recette est trés longue je trouve mais sa a l'air trés bon
trop bon merci de mavoir fais prendre du poids parce-qu'avant j'eatis mince !
pourquoi y a t-il pas de beurre dans cette recette et de levure
Merci pour cette délicieuse recette. Je l'ai réalisé cette recette (avec une variante de noix concassées), trop bon !!! Mes convives en ont redemandé. Par contre la quantité de crème est trop importante par rapport à la taille du gâteau.
il etait vraiment bon mes amis (es) et ma familles ont adores je le referais c est sur mais avec moin de sucre
ca a laire trés bon!!! je vais l'assayer!!!!
il a laire delicieux je vai le faire demain!!!
wawouhhhh c tro bon !!!!!!!!!!!!!!!! merci
trop bon mais avec un peu de harrissa c'est mieux
tro bon ro lala
sa a l'air trés bon je vais le réaliser trés bien tot!
TRés
BON
C'est un peu trop gras et un peu trop sucré mais après chacun ses gouts
super bon
tes bon mais la crème reste trop liquide !!!!!! comment faire pour qu'elle le soit moins ?
Pour Soa, ce gâteau n'est pas trop sucré, tout le monde le trouve juste bien. Il est riche en oeuf par contre!
Pour le sabayon trop liquide, c'est qu'il n'a pas cuit suffisament, un sabayon pris devient ferme!
Ok je sais pas cest koi un sabayon et je voudrai faire cette recette pour mon mari cest une crem ou ..merci de reondre
Un sabayon, c'est une préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois.Là on remplace l'alcool par du chocolat et c'est expliqué dans la recette. Bonne gourmandise.
extrrraaaaaaaaaaaaaaa
je n'ai pas reussit
extra
Trèèèèèèèèèèès long mais trèèèèèèèèèèèèèès bon !!!!!!!!!!!
Délicieux le gateaux je me suis régaler !
Je vais le tester !
Il est exc-el-lent ce gâteau, j'ai réussi le sabbayon et j'ai tout mange jusqu'a la derniere miette (j'ai juste divise les proportions par 2 car on n'est que 3 a la maison!) Merci d'avoir publie la recette du gâteau de mes rêves......
c'ete tres bon je vous remercie .
merci le site:les foodiespartage de recettes.
le gateau est trés2 bien
sa a l'air trés bon
Escroc ! Le résultat est loin de ressembler à la photo présentée... Bon à défaut d'avoir régalé tout le monde il aura au moins fait rire. Ca a littéralement traumatisé mon talent culinaire. Je vous laisse admirer l'origine des moqueries :
http://www.hiboox.fr/go/images/humour/14022010146,6b7bb373cc
Oui oui on dirait une m.... Sur ce, bonne bouffe !
Vous êtes bien la première à me dire ça... je suis désolée mais pour ma part, ma photo est aussi vraie que le votre...quant à me faire traiter d'escroc, je trouve ça un peu fort!
Je ne peux pas vous apprendre la cuisine... tant pis!
Mamina
Là, à mon avis c'est de la provocation: je ne vois pas comment il est possible d'arriver à rater ce gateau à ce point à moins de le faire exprès ... ou alors d'être vraiment particulièrement mauvais cuisinier!
votre recette et vraiment meilleure;mais je voudrais que vous m'expliquez avec plus de detail;l'etape de la créme liquide si possible ;merci d'avance
Suivez mes explications, mettez la crème au frais jusqu'à ce qu'elle ait l'ir d'une crème pâtissière et tartiner le gâteau avec. remmettre au frigo juqu'au lendemain.
Retaillez les bords en suivant les indications de mon blog.
Une vraie réussite, je ne comprend pas les commentaires odieux que j'ai pu lire. Ce gâteau est merveilleusement léger, et pas du tout écoeurant comparé à beaucoup de gâteaux au chocolat, de plus il n'est pas trop sucré. En ce qui concerne la présentation, j'ai toujours obtenu le même résultat que sur la photo et ce du premier coup!!! Pour ceux qui ont une crème trop liquide j'ai peut être quelque trucs qui pourrait vous aider :
- quand on bat les oeufs et le sucre sur feux doux jusqu'à consistance d'un sabayon, il faut qu'au final le mélange ai doublé voire triplé de volume. Perso moi je chauffe le mélange au bain-marie (moins agressif), et je bat en même temps.
- une fois cette étape finie j'ajoute le chocolat fondu et je bat à nouveau légèrement pour homogénéiser
- ensuite en ce qui concerne l'ajout du beurre en pommade, la crème et le beurre doivent être à même température, c'est un peu le même principe que la crème mousseline... Le beurre doit être mou et pas liquide, à température ambiante comme la crème.
- enfin à ce stade la crème à déjà un bonne consistance, mais je la met toujours 30minutes-1h au frigo pour qu'elle soit ferme.
- on termine par le montage du gâteau qui se fait à ce stade sans embuches normalement, réserver au frais. Il m'ai arrivé que la crème soit un peu coulante, légèrement au moment de l'étalage (la première fois que j'ai fait le gâteaux à vraid dire) mais elle restait bien en place quand même.
Bref merci pour cette merveilleuse recette que je garde précieusement, pour les autres j'espère que mes petite astuces pourraont vous aider, même si la recette donnée était plutôt claire.
Merci beaucouppour ce commentaire qui remet les pendules à l'heure.
Mais de rien c'est tout à fait normal. Ce gâteau au chocolat est l'un des meilleurs qu'il m'ai été donné de manger. Et tout le monde l'apprécie beaucoup, ami et famille quand je le fait.... Encore merci pour cette recette.
oooooooooooooo trop bon ce gataux......... merci