Brioche rapide au Vorwerk
Une recette de dessert maison par Mam'presso
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 1 brioche standard (taille d'un moule à cake)20g de levure fraîche150g de lait 1/2 écrémé300g de farine T5525g de beurre mou50g de sucre1c.s. de fleur d'oranger1c.c. de sel1 oeuf pour la dorure
Préparation:
- Verser le lait dans le bol avec la levure émiettée et programmer 1 mn / 37°/ vitesse 2.
- Ajouter tout les ingrédients dans l'ordre sauf l'oeuf et pétrir 4 mn / symbole du bol fermé / symbole de l'épi.
- Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant si besoin et laisser lever 20 min dans un saladier recouvert d'un linge.
- Rabattre la pâte sur un plan fariné et faire les pâtons (soit en boudins pour former une tresse, soit en boules) et les mettre dans le moule à cake.
- Laisser lever 30 min au four à 60° (Th1/2)
- Préchauffer le four à 180°, badigeonner la brioche avec l'oeuf battu et enfourner 25 min.
Mots-clés: boulangerie, façonnage, fleur d'oranger, France, petit déjeuner
Une portion (env. 70 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 32,7 g
Lipides 3,0 g
Publié par Mam'presso
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