Briochettes au Morbier

Une recette d'apéritif sympathique par Mam'presso

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte à brioche saléedu Morbier Pâte à brioche250g de farine5g de sucre20g de levure fraiche5g de sel150g d'oeuf (environ 3)125g de beurre

Préparation:


  1. Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, la fleur d'oranger et les oeufs puis bien pétrir jusqu'à-ce que la pâte se décolle du saladier.

  2. Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir à nouveau jusqu'à-ce qu'il soit bien incorporé.

  3. Laisser lever 20 à 30 min à T° ambiante.

  4. Dégazer la pâte et la mettre à lever au frais 30 min.



Finition

  1. Étaler la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur.

  2. Découper des cercles à l'emporte-pièce.

  3. Déposer un bon carré de Morbier (ou tout autre fromage ayant du goût) au centre, refermer la pâte et la rouler pour obtenir une belle boule. Recommencer autant de fois que nécessaire.

  4. Déposer sur une plaque de cuisson et laisser lever 30 min.

  5. Préchauffer le four à 180°.

  6. Dorer la brioche avec un jaune d'oeuf mélangé à 1c. s. de lait.

  7. Enfourner pour 25 min.

Une portion (env. 70 g) :
Calories 262 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 22,2 g   Lipides 14,6 g  

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Ça a l'air bon !

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marylineH

Sympa je vais le faire à mes hommes

Ils ont envie d'essayer

 79Invité, Invité et 77 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.