Tourte de courgette
Une recette de plat maison par Mam'presso
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Pâte brisée1 Grosse courgetteDe la béchamel (lait+beurre+gros sel+farine)De l'oeuf pour la dorure
Préparation:
- Faire votre pâte brisée et mettre au frais 30 min.
- Préchauffer le four à 200°.
- Éplucher la courgette et la couper en petits dés et mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, faire la béchamel en faisant chauffer le lait avec du beurre et du gros sel. Quand elle frémit, ajouter la farine et mixer si il y a des morceaux.
- Égoutter la courgette et l'incorporer à la béchamel puis mixer.
- Étaler la pâte, couper un cercle du diamètre du plat pour faire le dessus et abaisser la pâte pour le moule en laissant des grands bords pour bien fermer après.
- Verser la béchamel de courgette par dessus, recouvrir de la 2ème pâte et penser à faire un trou au centre pour la vapeur.
- Rabattre les bords sur la pâte du dessus et dorer avec l'oeuf battu.
- Enfourner pour 30 à 40 min à 200°.
Mots-clés: béchamel, courgette, france, pâte brisée, tourte
Publié par Mam'presso
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