Velouté de courgettes
Une recette de velouté maison par mamynanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Petites courgettes2 Pommes de terre moyennes 4 Echalottes 4 Gousses d ail 1 Fromage aux fines herbes 20Cl de creme fraiche 1 Jaune d œuf une bonne noix de beurre 2 Cubes bouillon de viandes
Préparation:
Eplucher les courgettes, les pomme de terre, les echalottes, les gousses d ail. Couper les courgettes en morceaux ainsi que les pommes de terre, emincer ail echalottes, mettre dans une casserole le beurre a fondre y ajouter ail, echalottes les faire blondir. Ajouter les courgettes et les 2 pommes de terre. Verser de l eau pour que les courgettes baignent a moitier ajouter les cubes de bouillon laisser cuire 30 minutes a feux moyen, mettre le fromage aux fines herbes passer la soupe au mixsoupe. Battre le jaune d oeuf dans la creme fraiche et la verser dans le velouté. Bon appetit.
Mots-clés: courgettes, potage
Une portion (env. 200 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 8,1 g
Lipides 10,1 g
Publié par mamynanou
