Filet mignon de porc au vin
Superbe recette de filet mignon - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de filet mignon de porcLardons fumés Fines tranches de lardUn peu de jambon coupé très petit2 Carottes2 Oignons émincésBeurre1 Verre de vin blanc (25 cl)SelPoivreBouquet garniUne pointe de muscade1 Gousse d'ail1 Clou de girofle
Préparation:
Couper le filet en tranches de 3 cm et piquer les tranches d'un coté avec les lardons.
Faire revenir dans une sauteusele reste des lardons, le lard, jambon, carottes en touts petits morceaux, l'ail et les oignons (Garder un quart d'oignons pour le clou de girofle).
Puis faire revenir le tout (y compris le filet mignon) vivement au beurre ; mouillez au vin, ajouter la muscade et le clou de girofle piqué dans un morceau d'oignon assaisoner,
Couvrir et cuire 1/2 heures en arrosant régulièrement pour glacer les tranches de viande.
Sortir et garder au chaud le viande, puis épaissir la sauce sur le gaz avec un peu de maizéna délayée dans un peu d'eau froide.
Accompagner d'une bonne purée maison.
Mots-clés: filet mignon, vin blanc
Une portion (env. 280 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 8,4 g
Lipides 5,6 g
Publié par Mamyloula
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Mamyloula
Bonjour Domino 19, merci de t'interresser à mes recettes, tu vas te régaler bisous
Domino19
A faire
Mamyloula
fait de nouveau aujourd'hui bisous à tous
Mamyloula
Encore fait aujourd'hui, miam ! bises
Mamyloula
Merci à tous, je vois que vous avez trouvé ma recette, vous allez voir c'est très bon bises
hanor
je prends ta recette bises
ma truffe
il doit etre bien gouteux cuisiné comme ca,c'est vrai qu'avec les photos on a l'impression de sentir les parfums,bizzzzzzz
jeanmerode
superbe recette de filet mignon
zad
5/5
Mamyloula
C'était très bon, il y avait longtemps que je ne l'avais pas faites et pourtant !!!!