Charlotte au chocolat extra

La veille : Faire les biscuits cuillères ma recette cliques ici (recette de namounet cliquer ici ou sonia cliquer ici et les faire en forme allongée ou votre recette si vous la préférer) ou acheter des biscuits cuillères !!!!!!!

Le jour même : Tremper rapidement les biscuits cuillères dans le rhum (juste avant de tapisser le moule !).

Préparer la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain marie ou dans une petite casserole avec la noix de beurre.

Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre.

Battez les blancs en neige et incorporez y le mélange chocolat, jaunes d'oeuf et sucre. Mélanger doucement pour ne pas casser les blancs en neige.

Tapisser le fond et les parois d'un moule avec les biscuits et verser la mousse au chocolat puis terminer par une couche de biscuits. (un petit truc que je vous rajoutte : pour bien démouler la charlotte tapissez votre moule avec du film alimentaire en débordant largement afin de pouvoir refermer au dessus et au moment du démoulage ouvrir le film alimentaire, retourner sur un plat de service et enlever le film alimentaire doucement).

Couvrir et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures (si vous en avez la possibilité attendre le lendemain).

Démouler la charlotte et servir accompagnée soit d'une crème anglaise, soit d'une chantilly maison.

Ils ont envie d'essayer