Crème de courgette
Excellent avec un poisson passé à la poéle, au au court bouillon, mais aussi avec du porc ....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Kg de courgettes1 Poignée de gros selPoivre50 G de beurre3 Belles gousses d'ail25 Cl de crème semi épaisse.
Préparation:
Je me suis basée sur une recette d'un ami facebook "Pierre qui roule".
la veille :
Laver, et couper les courgettes en cubes, sans les peler, mettre un peu d'eau et une petite poignée de gros sel.
Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes selon feu.
Une fois cuites les mettre dans la passoire toute la nuit.
Le lendemain :
Mettre un peu de beurre a fondre dans une casserole '50 gr environ) ajouter 3 gousses d'ail écrasée, laisser cuire sans coloration.
Ajouter 25 cl de crème semi épaisse et un peu de poivre.
Laisser cuire 2 minutes y mettre les courgettes que l'on aura pressées au préalable.
Bien remuer et laisser cuire 5 minutes.
Mixer ou passer au presse purée (selon goût).
C est prêt, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Moi j'ai servi cette fois avec des dos de lieu noir.
Visite du Moulin de Vertain à Templeuve dans le Nord.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 600 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 11,9 g
Lipides 17,9 g
Publié par Mamyloula
17 commentaires
Mamyloula
et encore et encore miam miam
Mamyloula
Et voilà plus qu'a mixer
Mamyloula
Merci Guy et oui c'est ancien le presse ails lol, bon dimanche aussi bisous
GUY59600
une jolie crème j'ai le même presse ails
excellent après-midi bises
Mamyloula
bisous Huguette
hanor
merci pour la recette bisous
Mamyloula
Oh oui et c'est drolement bon tu verras bisous
Rosy
je trouve ta recette super pour un accompagnement merci
Mamyloula
Merci Guy, nous si on en a eu beaucoup, pourtant on est pas loin lol bisous
GUY59600
une jolie crème moi cette année pas eus de courgettes
Une bonne soirée bisous