Crème de poires
Pour garnir tarte, gâteau, et aromatiser yaourt, fromage blanc ..... par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200 g de poires très parfumées et très juteuses épluchées et les pépins enlevés (environ 4 poires selon la grosseur)Éventuellement on peut mettre 180 g de poires et 10 g de jus de citron (au lieu des 200 g de poires)1 bonne cuillère à soupe de maïzena (environ 15 g)150 g de sucre en poudre3 œufs.
Préparation:
Selon les poires utilisées, la crème sera plus ou moins parfumée et très douce.
Mettre les poires préparées dans le blender et faire tourner à vitesse maximum environ 30 secondes (pour avoir une sorte de mousse de fruit).
Mettre la préparation dans une casserole avec la maïzena, le sucre. Et bien mélanger.
Et faire chauffer à feu doux en fouettant sans cesse.
Quand c'est chaud (mais pas bouillant) mettre les oeufs que vous avez préparés en omelettes.
Mettre à feu un peu plus fort et continuer de fouetter afin de ne pas faire brûler jusqu'à épaississement.
Mettre dans un ou plusieurs pots (moi je mets dans de petits pots avec couvercle comme cela je n'ouvre pas tout à chaque fois).
Retourner les pots (pour la conservation c'est mieux), jusque le moment où ils sont froids.
Mettre au réfrigérateur.
Il parait aussi que l'on peut en mettre au congel (je n'ai pas testé, on mange tout trop vite lol).
Son utilisation : dans des yaourts, fromage blanc... Tiramisu, glace, sur des gâteaux, pour fourrer des gâteaux,, sur du pain brioché, dans des pralines..........
Le temps aujourd'hui (grèles et orages) :
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 27,8 g
Lipides 1,5 g
Publié par Mamyloula
Votes
makiace, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
Mamyloula
super Mamounette bisous
Mamounette69110
Oui je vais essaye merci .mamyloula
Mamyloula
Merci Marlene 3264 bisous
Marlene3264
Trop bon merci por ta recette
makiace
Je m'en souviendrai Dominique merci
Passe une bonne journée, bisous
Mamyloula
N'oublies pas makiace, au plus que les poires sont bien parfumées au plus c'est bon bises
makiace
Quelle bonne idée cette crème de poire ça change du lemon curd
Je met de côté pour m'en souvenir... bisous
Mamyloula
Merci cher invité bises
Invité
très très bonne recette!
Mamyloula
Il faut des poires très parfumées Italmo, mais oui c'est bon et très doux en bouche bisous