Crumble aux pommes et au Calvados

Je me suis basée sur la recette de Vece Helena : cliques ici et du paquet de vergeoise brune "Saint Louis".

Éplucher, enlever les pépins et couper les pommes en fines tranches, arroser avec le calvados et mélanger. Puis couvrir d'un film alimentaire et cuire 5 minutes puissance 750 w au micro onde (ou cuire comme une compote pas tout à fait cuite).

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du robot ou un saladier mettre la farine et la vergeoise brune ainsi que le beurre coupé en petits morceaux, mélanger avec le batteur K (surveiller jusqu'à obtention d'un sable grossier) ou avec une cuillère en bois. Si vous le faites à la main : mélanger du bout des doigts jusqu'a obtenir un sable grossier.

Disposer les pommes à moitié cuites dans un plat en verre allant au four, étaler dessus la pâte sableuse. J'ai mis un plat diamètre 20 cm pour avoir une belle couche de pommes ainsi que de pâte croquante.

Enfourner et cuire 25 mn.

Servir de préférence tiède nature ou avec de la chantilly ; mais froid avec de la chantilly c'est bon aussi.

Et mon Pitou :

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