Filet mignon moutarde/crème

Servir avec des pommes de terre à l'eau ou une purée de pommes de terre

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (13 votes)
37 Commentaires
304

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3c.s. d'huile,2c.s de beurre,1 Filet mignon de porc (500/600g),3 gousses d'ail 1 gros oignon émincé grossièrement ,4 c.s de moutarde mi-forte,4 grosse c.s de crème fraîche,10 cl de vin blanc sec250 g champignon de Paris,20 cl d’eau2 cube de bouillon de volaillesel,poivre,1 cuillère à soupe de Maïzena.

Préparation:

Pour voir la recette de Marie JO cliquer ici



recette Filet mignon moutarde/crème



Couper grossièrement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans un peu de beurre.



recette Filet mignon moutarde/crème



Réserver au chaud.



Laver et couper en tranches les champignons puis les faire revenir dans un peu de beurre, saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes.



recette Filet mignon moutarde/crème



Couper le filet mignon en quatre morceaux et le faire revenir de toutes parts dans un mélange d'huile et de beurre.



recette Filet mignon moutarde/crème



recette Filet mignon moutarde/crème



Y ajoiuter le mélange ail/oignons, plus la moutarde et la crème fraiche.



Verser le vin blanc, l'eau et les cubes de bouillon.



Ajouter les champignons et mélanger.



Mettre à feu doux et laisser cuire environ 1 heure en surveillant.



recette Filet mignon moutarde/crème



A la fin de la cuisson délayer une bonne cuillère de maïzena dans un tout petit peu d'eau froide. Retirer la viande puis ajouter ce mélange à la sauce afin de l'épaissir. (plus ou moins une bonne cuillère selon goût).



recette Filet mignon moutarde/crème



Servir avec des pommes de terre à l'eau ou une purée de pommes de terre (moi j'ai fait un écrasé de pommes de terre vitelotte/carotte/panais).



recette Filet mignon moutarde/crème



recette Filet mignon moutarde/crème



Et voici Lysie qui se cache pour attraper les bébêtes...



recette Filet mignon moutarde/crème






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Une portion (env. 350 g) :
Calories 428 kcal   Protéines 27,9 g   Glucides 7,0 g   Lipides 27,9 g  

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Ça a l'air bon !

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37 commentaires

Mamyloula

Ok je pensais à une nouvelle lol, donc ma réponse sur l'autre recette de filet mignon lol bisous et merci pour la réponse, contente que cela t'a plus

Domino19

Fait le 19 août un délice merci.mamyloula
J'ai changer de nom avant ( mamounette69110) bises

Mamyloula

Ah oui tu vas voir c'est drôlement bon bisous Mamounette69110

Mamounette69110

A faire merci

Mamyloula

Refait avec pdt à l'eau laitue hummmm

Mamyloula

Bonjour Mimi, si tu fais du riz je ne sais pas trop mais si tu fais des pdt ou purée, t peux faire une salade verte, une salade d'endives ou de tomates voir autre, et pourquoi pas des haricots verts, ca doit être très bon

Mimi

Très très bon et fin (fait avec du riz)
Que fait d'autre comme accompagnement ?
Merci

Mamyloula

C'est super, merci pour ton commentaire LynnieS bisous

LynnieS

Oh la là, quel régal cette sauce !!! Commentaire de ma fille : "Oh wow Maman, c'est F*****G BOOOON !" Tout est dit, p-e pas en termes choisis, mais l'enthousiasme est là !!

Mamyloula

Merci LynnieS

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  • Recette de cuisine 4.92/5

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Ils ont envie d'essayer

 304JS26, Mamounette69110 et 302 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.