Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard

Une recette de plat sympathique par Mamyloula

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de haricots blancs frais ,
(si ceux sont des haricots secs 250 g préalablement trempé et gonflé dans l'eau froide la veille, puis cuit en première cuisson dans de l'eau propre et pas celle du trempage et surtout non salée environ 20 minutes),
1 oignon,
5 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 belles tomates,
1/2 cuillères à café de graines de coriandre,
sel, poivre,
1/2 cuillère à soupe de paprika,
1/2 cuillère à café de gingembre,
4 saucisses de Montbéliard,
2 pommes de terre (ou plus selon grosseur et goût de chacun) facultatif.

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de mahyly35 cliquer ici


Laver et couper dans un blender les tomates, y ajouter l'ail, la coriandre, le paprika, le gingembre et tout passer.


recette Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard


Mettre dans un wok l'huile d'olive et faire revenir l'oignon après l'avoir épluché et couper en rondelles.


Y ajouter les saucisses coupées en rondelles et continuer à faire revenir.


recette Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard


Puis y verser la préparation de tomates.


recette Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard


Quand tout est bien chaud y ajouté les haricots blancs frais (ou les secs que vous avez préparé comme ci dessus dans les ingrédients).


recette Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard


Saler, poivrer, attention les saucisses sont déjà salée.


Couper après avoir épluché les pommes de terre en morceaux, puis les ajoutés dans le wok.


recette Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard


Ajouter environ 300 ml d'eau bouillante.


recette Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard


Couvrir. Laisser cuire (en mijotant : moi plaque électrique variante de 2 ou 3 selon le petit bouillon), en surveillant mélanger avec une cuillère en bois doucement et de temps à autre.) Pendant plus ou moins 1 h 30.


Puis retirer le couvercle et si nécessaire faire réduire légèrement le jus.


recette Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard


Mon nouveau copain : le geai.


recette Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard



Une portion (env. 330 g) :
Calories 425 kcal   Protéines 16,6 g   Glucides 26,6 g   Lipides 19,9 g  

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28 commentaires

Mamyloula

Merci Lauranou lol bisous

Lauranou

Bonsoir Mamyloula je reviens vers cette recette que j'adore un régal pour demain oui ! je fais comme toi aussi et c'est résolue fini le transit !!! bisous

Mamyloula

Bonjour alain79 merci pour l'astuce, mais en les faisant cuire en deux fois ca marche très bien aussi bonne nuit

alain79

quant vous trempez les haricots 1 cuillère à café de bicarbonate de soude par litre évite tous le inconvénients gastriques rincez trois fois

Mamyloula

Fait de nouveau aujourd'hui avec les haricots blancs frais du jardin

Mamyloula

Merci Lauranou bisous

Lauranou

C'est un plat d'hiver qui réconforte mais que c'est bon réchauffer
j'aime beaucoup ta recette !
gros bisous affectueux Mamyloula au plaisir de te lire...

Mamyloula

Fait de nouveau aujourd'hui bises à tous

Mamyloula

Bravo à toi Bibi38, merci pour tes commentaires, ça fait plaisir, et j'espère que d'autres recettes te plairons bises

Brigitte Nino

du coup je n'ai pas utilisé les coco blancs que j'ai fais trempé Lol ils avaient une drôle de tête
Alors j'ai retrempé des mogettes que j'avais seulement 6 heures
et que j'ai fais cuire 20 mn comme vous
et j'ai coupé les saucisses en rondelles et j'ai mis du lard
et pas de pomme de terre
résultat c'était très bon, je referai comme cela les prochaines fois
Merciiii

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Anettes7024, Lauranou et 4 autres ont voté.
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