Lapin chasseur
Servir avec des rates cuites à la pelure et une salade d'endives ou une salade verte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Lapin150Gr de lardons fumés250Gr de champignons de paris2 Cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile d'olive5 Échalotes2 Tomates20Cl de vin blanc2 Cuillères à soupe de farineUne de concentré de tomate10Cl de fond de veau5Cl d armagnacUn bouquet garni Sel Poivre
Préparation:
La recette de jeanmerode cliquer ici
Faire revenir le lapin en morceaux.
Retirer le lapin et réserver. Faire revenir à la place les échalottes, les champignons émincés et les lardons.
Ajouter les tomates en morceaux. Puis la farine. Ensuite mettre le vin blanc, le fond de veau.
Ajouter la cuillère de concentré de tomates et le bouquet garnir (moi laurier et herbes de provence).
Puis l'armagniac
Remettre les morceaux de lapin.
Et cuire doucement (moi en cocotte minute, mijotée pendant une heure). Servir avec des rates cuites à la pelure et une salade d'endives ou une salade verte.
Ma dernière oeuvre :
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Mots-clés: armagnac, champignons, lapin, veau, vin blanc
Une portion (env. 210 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 6,2 g
Lipides 10,4 g
Publié par Mamyloula
Votes
lolotte, Dans Ma Cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Bredala et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
24 commentaires
pentrez
Excellent
Mamyloula
Merci les ami(e)s bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
quelle bonne recette et tres jolie oeuvre !!
jeanmerode
bonne recette,un petit armagnac pour remonter le moral,bisous